Når det gjelder å opprettholde et variert kosthold, er det ikke noe bedre enn å prøve nye (og uvanlige) matvarer, ikke sant? Hirse, for de ukjente, er en type næringsrik kornblanding som ender opp med å bli undervurdert i kostholdet til mennesker - da det vanligvis fungerer som mat for fugler. For å oppmuntre deg til å konsumere denne maten laget vi en historie med fire grunner til å inkludere hirse i ditt daglige kosthold. Sjekk ut!
Tross alt, hva er hirse?
For de ukjente er hirse en type næringsrikt korn som tilhører gruppen korn. Også kjent som hirse eller hirse, er denne maten veldig lik vanlig mais og kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet (for eksempel tilberedning av salater eller risottoer). Fordi den har et høyt innhold av antioksidanter, er denne maten kjent for å "forhindre" kreft, da den bekjemper aldring og cellegenerasjon.
1. Hirse fungerer som en kilde til proteiner, og er veldig egnet for vegetarianere
For de som følger et vegansk eller vegetarisk kosthold, kan hirse fungere som en stor alliert, vet du? Det er fordi det har et høyt proteininnhold (som hjelper til med å levere fravær av kjøtt), og i tillegg inneholder det ikke gluten i sammensetningen - det vil si at det også kan konsumeres av cøliaki. Et godt tips er å tilberede en flerkornssalat med grønne blader, hirse og andre frokostblandinger (for eksempel ris eller quinoa, for eksempel) for å konsumere på daglig basis. Det er et velsmakende, næringsrikt og veldig enkelt alternativ å lage!
2. Det er en kilde til fiber og bidrar til å forhindre diabetes
Fordi det er en mat rik på løselig og uoppløselig fiber, hjelper hirse mye med å regulere fordøyelsesprosessen, for å kontrollere kolesterolnivået (øker HDL og reduserer LDL) og garanterer mer metthetsfølelse. Det er verdt å nevne at matvarer som er rike på fiber, også er bra for de som har diabetes, da de hjelper til med absorpsjon av glukose og følgelig til å kontrollere sykdommen.
3. Kornblanding er bra for humør, da det er en kilde til tryptofan (forløper for serotonin)
Visste du at hirse også er på listen over matvarer som hjelper humøret? Dette er fordi det er en kilde til tryptofan, forløperaminosyren til serotonin (hormon "lykke"). Når den konsumeres på lang sikt, hjelper hirse med å redusere stress, angst, forbedrer søvn og sørger for mer velvære. Ingenting bedre enn å konsumere mat som er bra for kropp og sinn, er det ikke?
4. Har høyt innhold av magnesium og antioksidanter, stoffer som lindrer PMS-symptomer
Et annet interessant poeng er at hirse hjelper mye med å redusere symptomene på PMS (premenstruell spenning), da den er en kilde til antioksidanter, magnesium, fibre og tryptofan. Denne frokostblandingen er veldig godt egnet til å mate kvinner - spesielt de som lider av humørsvingninger forårsaket av hormonell ubalanse. Spesielt magnesium hjelper til med produksjon av energi, i kontrollen av blodsukker og lindrer symptomer som kramper og hevelse. Fordi den inneholder et høyt innhold av mineraler og antioksidanter (stoffer som bekjemper virkningen av frie radikaler), er hirse en veldig passende mat for menstruasjonsperioden.
