Eple, jordbær, drue, pære, banan ... Det er mange frukter vi spiser regelmessig, spesielt fordi de lett finnes i markeder og fungerer som perfekte snacks. Men hva med kakao? Alle som husker skolens historieklasser vet at Brasil er en stor produsent av denne frukten, men det er veldig uvanlig å finne mennesker som spiser det i natura, og tror at de allerede nyter fordelene når de spiser sjokolade. Men er dette sant?
Infusjon med kakaobønner lager sjokolade, drikken av gudene
Ok, det er vanskelig å finne noen som ikke liker sjokolade, men ikke tror at forbruket startet med fabrikkene. Ifølge en legende om det gamle aztekerne var dette en drink som var bestemt for gudene, til en av dem, kalt Quetzalcoatl, bestemte seg for å gi den til mennesker og ender med å bli straffet for å levere noe så verdifullt for dødelige. Du kan allerede få en ide om dens betydning, ikke sant? På den tiden ble den laget takket være en infusjon med kakaobønner. Husker at sjokoladepulver i dag også er produsert av dem, men i bakken. Men hva med resten av maten?
Forbruk av fersk kakao er bra for tarmen
Som andre frukter er det veldig gunstig for kroppen vår å konsumere fersk kakao. I dette tilfellet er en av de største fordelene at den har både prebiotiske og probiotiske egenskaper, noe som betyr at den virker direkte på tarmfloraen vår og forhindrer problemer som forstoppelse og diaré. Husker at dette ender med den følelsen av hevelse i kroppen, noe som er spesielt ubehagelig for de som prøver å gå ned i vekt.
Kakao har antioksidantegenskaper
Kakao er også rik på flavonoider, en forbindelse som finnes i planter generelt og som har antioksidantegenskaper. Men hva betyr det? Enkelt: det hjelper å bekjempe overskuddet av frie radikaler i kroppen vår, noe som forårsaker oksidasjon av celler og dermed øker risikoen for å utvikle kreft. Generelt gjør antioksidanter også immunforsvaret sterkere, noe som reduserer sjansene for at kroppen får en sykdom.
En annen fordel med flavonoider er at de forhindrer at fett lagres i arteriene. I tillegg hjelper de med å redusere nivåene av dårlig kolesterol (LDL) og øke de gode (HDL). Dermed er de utmerkede allierte i hjertet, og unngår forskjellige hjerteproblemer, for eksempel hypertensjon eller til og med et hjerteinfarkt.
Frukt er indikert for de som ønsker å gå ned i vekt
Du har sikkert hørt den historien om at sjokolade med høy konsentrasjon av kakao er bra for slankere. Sannheten er at frukten styrer angsten, og dermed unngår den tvang for mat, en av de store fiendene til de som vil ned i vekt. På slutten av dagen er han et godteri som tar bort trangen til å spise godteri. Det eneste problemet er at her i Brasil har sjokolade generelt bare 25% kakao i sin formel, og fordelene er derfor lite brukt. Jo høyere konsentrasjon av denne frukten i oppskriften jo bedre, og av denne grunn ble 60%, 70% og til og med 80% sjokolade kjære for de som vil gå ned i vekt.
Når du lager søtsaker, bruk kakaopulver
Nå som du vet alle fordelene med denne frukten, hva med å dra nytte av det for å ta litt av sukkeret fra menyen? For det er det ikke nødvendig å slutte å spise godteri, bare bytt dem ut med sunnere versjoner. Det første trinnet er å legge til side veldig søt sjokolade og foretrekke pulverisert kakao i utarbeidelsen av oppskrifter. Husker at det i noen tilfeller også blir vurdert i natura, siden det nettopp kan ha blitt knust, uten å gå gjennom prosessering. Kostholdsjokoladedrikker er også et godt alternativ, da de har et lavere sukkerinnhold. Sjokoladestangen skal ha den høyeste konsentrasjonen av kakao mulig, uansett hvor mye smaken blir litt mer bitter. Når det gjelder massen, kan den brukes til å tilberede syltetøy eller søtsaker som bruker frukt som hovedingrediens, for eksempel kaker og iskrem.
