Kokosnøtten regnes som en supermat, og er en av de mest næringsrike fruktene som finnes. Den er rik på viktige mineraler som kalsium, magnesium, kobber, jern og mangan, det er en kilde til B-kompleks vitaminer (B1, B2 og B5), A, C og E - som gir mat antioksidantegenskaper - og har også bakteriedrepende virkning , antiviral og betennelsesdempende i kroppen. Det vil si at inntak av frukt med frukt er en fin måte å nyte fordelene av! Derfor har vi skilt ut 4 oppskrifter med fersk revet kokosnøtt som er supernæringsrike og bør være en del av din daglige meny. Husk å sjekke det ut!
1. Kokosis er en rask og enkel oppskrift å lage
Hva med å tilberede en hjemmelaget kremet iskrem med fersk revet kokosnøtt for å kjøle seg ned på varme dager? Denne oppskriften er en av de veldig enkle å lage og verdt å prøve!
Ingredienser
- 1 kopp (te) demerara sukker (eller kokosnøtt sukker)
- 1 glass kokosmelk
- 2 bokser rømme
- 2 eggehviter
- 2 ss fersk revet kokosnøtt
For å tilberede iskremen er det bare å blande alle ingrediensene i blenderen (unntatt eggehvitene), piske eggehvitene fra hverandre i en mikser (til eggehviten dannes) og deretter røre alle ingrediensene sammen med en skje. Overfør innholdet til en krukke med lokk og legg i fryseren i minst 12 timer!
Tips: Dryss litt fersk revet kokosnøtt over isen når du serverer!
2. Kokos- og chiafrømousse er næringsrik og velsmakende
I tillegg til fordelene med kokosnøtt, kombinerer kokosmousse med chiafrø næringsstoffer som kostfiber, omega 3 og doble antioksidantegenskaper. Oppskriften er næringsrik, velsmakende og kan være et godt sunt dessertalternativ etter måltider!
Ingredienser
- 1 kopp sukker
- 1 boks rømme
- 1/2 kopp kokosmelk
- 2 ss chiafrø
- 100 g ferskrevet kokosnøtt
I en blender, slå krem, kokosmelk, sukker, revet kokos og chiafrø. Forbered eggehviten (bland senere) og pisk igjen i bare 30 sekunder. Til slutt fordeler du innholdet i noen få boller og avkjøler.
3. Kokospannekake med honning er en dessert kombinert med god fordøyelse
Kjenner du de oppskriftene som i tillegg til å være velsmakende, fremdeles hjelper med god fordøyelse? Ja! Kokosnøttpannekaken med honning er en dessert rik på fiber og egenskaper som hjelper tarmenes funksjon. Det samler næringsstoffene til honning (som fruktose og fiber) og kokosnøttens!
Ingredienser
- 2 egg
- 2 ss xylitol
- 50 g fersk revet kokosnøtt
- Kokosolje for å smøre pannen
- Organisk honning etter smak
Bare bland eggene, xylitol (søtningsmiddel alternativ til sukker) og fersk revet kokosnøtt i en beholder, hell blandingen i en stekepanne smurt med kokosnøttolje og kok pannekaken på begge sider til den blir gylden. Når du er klar, hell honningen på toppen og avslutt med litt revet kokosnøtt.
4. Kremaktig kadaver uten sukker er en dessert med lite karbohydrat
For de som ønsker å redusere karbohydratforbruket på daglig basis, er den sukkerfrie kremete kokosnøttoppskriften den perfekte desserten. I tillegg til å være sunn og næringsrik, er den en del av lavkarbokosthold og kan konsumeres av de som trenger å erstatte sukkeret i måltidene.
Ingredienser
- 300 ml kokosmelk
- 2 ss (dessert) maisstivelse
- 4 ss xylitol
- 1 kopp og 1/2 revet kokosnøttesuppe
Først løser du opp maisstivelsen i 100 ml kokosmelk og legger til side. Ha deretter 200 ml kokosmelk i en panne, tilsett xylitol og den ferske revne kokosnøtten. Tilsett maisstivelsesblandingen og rør alle ingrediensene over svak varme til de er tykkere. Hell til slutt innholdet i en beholder og avkjøl!
