Yams og søtpoteter: to røtter som lett finnes på messer og supermarkeder, ofte forvirrede og med veldig næringsverdi! Hvis noen av dem ennå ikke er en del av kostholdet ditt, er det på tide å endre det. Tilhører kategorien knoller, begge matvarene er rike på karbohydrater, men har forskjeller i næringsverdi og i mengden kalorier. Og hvis du leser så langt og tenker at du vil finne grunner til å konsumere den ene maten mer enn den andre, må du ikke ta feil - begge er veldig kraftige for helsen og har unike fordeler. Sjekk ut!
Sats på at begge matvarene har et komplett måltid rik på næringsstoffer
I tillegg til å være kilder til fiber, vitaminer og mineraler, har søtpoteter og yams utrolige særegenheter for kroppen. Begge deler er en del av komplekse karbohydrater og er et sunt alternativ til de som trenger å konsumere næringsstoffet uten at blodsukkernivået endres raskt - det vil si at de er lite glykemiske matvarer.
Best av alt, de er også ekstremt allsidige på kjøkkenet! De er deilige hvis de blir stekt, kokt, stekt (enda mer med litt hvitløk, rosmarin og usøtet kokosnøttolje), tilberedt som en pure eller til og med å komponere en pastarett - søtpoteter er perfekte for å lage gnocchi og klassisk hvit saus er enda bedre hvis den tilberedes med fersk yam.
Yam er rik på B-vitaminer, antioksidanter og litt mindre kaloriinnhold
Fordi den har en høy konsentrasjon av vitamin B6 (pyridoksin) og B9 (folsyre), er yam en stor alliert med det kardiovaskulære systemet. I tillegg sørger det for at fordøyelsessystemet fungerer som det skal, hjelper med å styrke immuniteten og forhindrer anemi. Det er også spesielt indisert for gravide kvinner som er i tidlig graviditet, siden takket være folsyre forhindrer misdannelse i babyens nevralrør.
Knollen har også to antioksidanter i sin sammensetning: betakaroten og vitamin C. Disse stoffene forhindrer virkningen av frie radikaler i kroppen, en av årsakene til utvikling av kreft. Når det gjelder kaloriverdien, har 100 gram av denne maten 97 kalorier og den samme mengden søtpoteter har 118. Forskjellen er allerede liten, men sammenlignet med fordelene med begge blir den enda mindre!
Søtpoteter er den perfekte maten for de som ønsker å få muskelmasse
Svært assosiert med sportsdieter - for å øke prestasjonene til idrettsutøvere - søtpoteter er superindisert for å forbedre treningen til de som trener fysiske aktiviteter. Det er en utmerket kilde til energi og disposisjon for den daglige rutinen, og er en av favorittmatene som hjelper deg med å få muskelmasse!
Blant forbindelsene er det også mulig å finne omega 3, vitamin A, B, C, K og E, fettsyrer, mineraler - som magnesium, kalium, kalsium, fosfor og jern - og løselige fibre. I tillegg til, som yam, er det flott å forbedre fordøyelsessystemets funksjon og styrke immuniteten.
Som du kanskje har lagt merke til, er både yams og søtpoteter veldig næringsrik mat, så det er verdt å holde begge i et balansert kosthold. Så du legger til fordelene med begge deler, og du har et mye bedre og sunnere måltid!
