Det er noen grønnsaker som ikke er så kjent, men som også bør innlemmes i dietten. Andiven er for eksempel en del av denne gruppen og kan brukes på flere måter - i supper, salater, kokte eller rå, på en hvilken som helst måte du foretrekker. Det er en type bladgrønnsak som ligner på cikorie, og tilbyr flere viktige vitaminer og næringsstoffer for kroppen. Vil du bli bedre kjent med denne grønnsaken? Vi har oppført hovedfordelene nedenfor. Sjekk ut!
Endive er en kilde til vitamin A, C og komplekset
En av fordelene med endiv er at den har forskjellige typer vitaminer. De av B-komplekset er for eksempel viktige for helsen til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet og for at metabolismen fungerer som den skal. C, som mange mennesker allerede vet, styrker immuniteten og fungerer som en antioksidant. A-vitamin, derimot, er kjent for å hjelpe øyehelsen, og tjener til å forhindre synsrelaterte sykdommer. Så det er alltid et godt tips å innlemme denne maten i ditt daglige liv.
Grønnsak er en kilde til betakaroten, en viktig antioksidant
Mange vet ikke, men endiv er også en av hovedkildene til betakaroten, en viktig antioksidant for kroppen. I tillegg til å være en type pigment, oppfyller dette stoffet andre roller i kroppen vår - det er bra for hud, hår, negler, bein og til og med for synet, da det beskytter øyeoverflaten. I tillegg til endiv, er det andre vegetabilske kilder til betakaroten, som gresskar, gulrøtter, brokkoli og søtpoteter.
Mat er også en kilde til viktige mineraler for kroppen
I tillegg til å være rik på vitaminer, er endiv også en kilde til essensielle mineraler for å balansere og fungere i kroppen - som jern, kalsium, kalium, mangan, kobber og sink. De er viktige for blodsirkulasjonen, styrking av muskler og bein, hjelper til mental og nervøs helse og styrker immuniteten. Fordi det er en kilde til så mange næringsstoffer, betraktes endiven som en veldig komplett mat og kan brukes i forskjellige oppskrifter - spesielt typer salater laget av frukt og bladblanding.
Endive er en kilde til essensielle fettsyrer
Visste du at endiv er en kilde til essensielle fettsyrer? Disse stoffene produseres ikke naturlig av kroppen og må derfor konsumeres gjennom matkilder. Endiven har et høyt innhold av omega 3 og 6, som er grunnleggende for hjertehelsen, bidrar til å senke nivåene av dårlig kolesterol (LDL), hjelper til med hormonsyntese og hjernefunksjon (i overføring av nerveimpulser, for eksempel ). Som kilde til disse essensielle stoffene fortjener endiven å bli fremhevet når du planlegger fôringsrutinen.
Grønnsaker er en kilde til fiber og hjelper fordøyelsen
Et annet interessant poeng er at endiven er rik på kostfibre - stoffer som er grunnleggende for tarmens funksjon og fordøyelsessystemet som helhet. Fibrene garanterer en større følelse av metthet (indikert for de som ønsker å gå ned i vekt) og garanterer også en mer effektiv fordøyelsesprosess.
Den store fordelen med endiv er at den har litt av hvert viktige næringsstoff for kroppen - forskjellige typer vitaminer, mineraler, fibre, i tillegg til å ha lite kalorier. Derfor kan det betraktes som en veldig komplett og god mat å sette inn i den daglige menyen.
