Du har kanskje hørt om rå mat, også kjent som et "levende kosthold". Det er en livsstil basert på det eksklusive forbruket av rå matvarer, som sikrer større absorpsjon av næringsstoffer. Bare når du adopterer denne typen mat, er det nødvendig å utelukke kokt, stekt og stekt mat helt fra kostholdet. Så ikke bruk en ovn eller komfyr til å tilberede måltider! Men for å vise deg at råmenyen kan være veldig velsmakende og mangfoldig, separerte vi 7 retter med råvarer som er veldig vellykkede. Finn ut hva de er:
1. Grønn bladsalat med frukt og hjerte av palme er en rett rik på vitaminer og mineraler
Salat er den mest grunnleggende retten som finnes i en rå mat diett, da den består av veldig sunne og enkle matvarer: salat, arugula, brønnkarse og forskjellige mørkegrønne blader (som er en kilde til jern, B-vitaminer og syre folisk). Men hvis du vil gi det et godt løft, er vårt tips å legge til mat som palmehjerter og noen bær - for eksempel mango og epler er deilig!
2. Sashimi er en kilde til omega 3
En annen superønsket rett til raw-food-universet er sashimi. Den er laget av tynne biter av fisk (vanligvis laks) og kan serveres med forskjellige sauser og krydder. Denne retten er en av de mest klassiske av japansk mat og kan gi flere helsemessige fordeler, siden den er rik på omega 3, proteiner og vitamin B og D. En annen fordel er at tilberedningen av sashimi også er enkel: du trenger bare å kutte fileten av tynt skiver laks og spis deretter med de sausene du vil ha - det vanligste er soyasaus og teriyaki.
3. Tartar tilberedes med rått kjøtt
Tartaren er vanligvis laget av å blande rå kjøtt med grønnsaker, greener, sauser og til og med frukt. Det som er bra er at du kan bruke forskjellige typer kjøtt i denne oppskriften - filet mignon-terninger er for eksempel deilig! Å tilberede denne retten er heller ikke vanskelig: du må kutte det rå kjøttet i terninger og deretter blande med hva du vil - løk, sennep, Worcestershire saus, sitron, salt, pepper, gulrot og forskjellige grønnsaker. Etter å ha blandet alle ingrediensene, er det bare å legge på en tallerken og servere.
Merk: Det er vegetariske tartaralternativer som også er deilige. De lages vanligvis med rå courgette, aubergine og andre smakfulle grønnsaker. Krydderiet er opp til deg!
4. Raw kibbeh er en rett med arabisk mat
Arabisk mat er noe av det deiligste, vet du? Og blant de forskjellige alternativene for retter, er rå kebab en av de mest verdige oppmerksomhetene. Den er laget av rått kjøtt (andung, helst), med hvete til kebab og grønnsaker for smak: salt, pepper, løk, persille, mynte og andre krydder som er til alles smak. For å tilberede må du vaske og suge hveten (slik at den vokser) og deretter blande med kjøttet og krydderet. Lag kebabformen med hendene og server den deretter med en salat. Du kan være sikker på at det vil lykkes!
5. Tabule har ikke kjøtt i sammensetningen
Tabbouleh er en annen rett av arabisk opprinnelse som mange liker! Det ligner veldig på kibbeh, men har ikke noen type kjøtt i oppskriften: det er laget av blandingen av kibbeh hvete med løk, agurk, tomat, mango og andre grønnsaker (gressløk, persille, mynte og pepper). Ikke glem å tilsette litt salt og tilsett krydderne du liker best. Forberedelsen er også veldig enkel: Etter å ha dynket hveten, fjern den fra vannet og tørk den godt med kluten. Skjær deretter alle de andre ingrediensene godt og bland alt. Det er ingen feil!
6. Guacamole er laget med en blanding av ferske ingredienser
Vel, det er på tide å snakke om guacamole - den meksikanske retten som har vært veldig vellykket nylig. Den er laget av en avokadopate blandet med tomat, løk, hvitløk, salt, olivenolje, pepper, sitronsaft og koriander. Det er ikke mye hemmelighet å blande alle disse ingrediensene, bare mos avokadoen og tilsett ingrediensene i proporsjonale mengder (for eksempel en tomat til en løk).
7. Moset banan med oljefrøblanding er et godt alternativ
For å lukke den rå listen vår, har vi skilt ut en av de sunneste og enkleste snacksene: Mos banan med blanding av granola, havre, chiafrø og kanel. Det gode med denne retten er at den har veldig næringsrike og sunne ingredienser, rik på kalium, fiber, folsyre, jern og andre viktige næringsstoffer for kostholdet. Hva med å eksperimentere?
