Fra det øyeblikket vi våkner til den tiden vi legger oss, bruker vi essensielle fettsyrer - som tidligere var kjent som vitamin F. Dette er fordi denne komponenten lett finnes i maten vår, for eksempel i brødet vi spiser om morgenen , i lunsjsalaten eller til og med i snackfrukten. Likevel vet mange ikke hvor viktig det er for helsen, og foretrekker mat som er rik på andre næringsstoffer. Hvis du har kjent deg selv i dette tilfellet, kan du finne ut hvorfor det er viktig å begynne å tenke på matvanene dine på nytt.
Hva er essensielle fettsyrer?
Det første spørsmålet mange har, er om fettsyrer er det samme som fett. Vel, mer eller mindre. Faktisk bidrar de til dannelsen av fett, enten mettet, umettet eller trans. Blant disse kategoriene er flerumettede, som ofte er laget av essensielle fettsyrer. Navnet er veldig suggestivt fordi det indikerer de næringsstoffene som ikke produseres av kroppen vår, men at vi fortsatt trenger å leve godt. Derfor må de være til stede i maten vår.
Blant flere typer essensielle fettsyrer er de mest kjente uten tvil omega 3 og 6. 9 faller ikke inn i denne kategorien fordi den produseres av kroppen vår fra inntaket av de to første. De andre typene har derimot mindre kjente navn, men de er fortsatt veldig nødvendige for kroppen vår. Derfor er det ingen grunn til å frykte inntak av fett, spesielt flerumettede, siden kroppen din ikke bare fungerer som den skal, men kan lide av flere problemer uten mange av dem. Underskudd på disse næringsstoffene kan føre til for eksempel hjerteproblemer og for tidlig fødsel.
Helsemessige fordeler av forbruk
I tillegg til fraværet som forårsaker noen problemer, er tilstedeværelsen av essensielle fettsyrer svært gunstig for helsen. Blant noen fordeler med forbruket kan vi fremheve at de hjelper muskelvekst mens de unngår leddproblemer, noe som ikke bare er bra for de som trener, men også for eldre mennesker. I tillegg hjelper de med å senke dårlig kolesterol (LDL) og hjelper til med overføring av nerveimpulser, og forhindrer nevrologiske problemer.
Matvarer rik på essensielle fettsyrer som du trenger å ha i kostholdet ditt
Men hvor finner du matvarer rik på essensielle fettsyrer? Vel, først og fremst må du huske at uansett hvilket produkt du kjøper, på etiketten din vil det være skrevet at det er rikt på fett. Bare vær forsiktig så du ikke bruker trans, som bare er tilstede i bearbeidet mat og ikke gir noen fordel for kroppen vår. Husk at flerumettet fett er en type umettet fett, og det er det som vil bli nevnt på produktemballasjen. Men ettersom variantene er mange, er idealet at du vet nøyaktig hvilke matvarer som har gode mengder essensielle fettsyrer for ikke å ende opp med å ta katten i en poke. Ta en titt på noen av dem:
Fisk - En av matvarene med den høyeste konsentrasjonen av omega 3 er utvilsomt fisk, spesielt saltvann. Blant de som har store mengder av denne essensielle fettsyren er sardiner, tunfisk, laks og sild.
Chiafrø - Det største eksemplet på at inntak av fett ikke nødvendigvis hindrer deg i å gå ned i vekt, er chia. Vel, siden den er rik på omega 3, betyr dette at den har store mengder flerumettet fett. Men i tillegg til å være veldig næringsrik, bringer det også metthetsfølelsen, noe som får dem som spiser det til å spise mindre. Konsekvens: vekttap.
Soya eller solsikkeolje - I tillegg til å være en essensiell fettsyre, hjelper omega 6 også kroppen vår til å produsere omega 9, som gjør at kroppen vår kan fungere bedre. Selv om det generelt finnes i oljer generelt, er det viktig å markere det når du utsetter dette vegetabilske fettet for høye temperaturer, det mister sine positive egenskaper. Så stek eller tenk.
Mørkegrønne blader - Enten spinat, grønnkål, brokkoli eller til og med arugula, sannheten er at blader med denne fargen ikke bare er kilder til vitaminer og mineraler, men også veldig rike på essensielle fettsyrer. Så hvis det til nå ikke var noe mat du spiser daglig, er det din sjanse til å gjøre salaten mer næringsrik.
Oljefrø - Nøtter, hasselnøtter, mandler, kastanjer ... Alle er en del av oljefrøgruppen, matvarer som i tillegg til å være veldig rik på omega 3, fremdeles fungerer som antioksidanter, og hjelper kroppen din med å forebygge og bekjempe sykdommer.
