Forebygging er bedre enn kur, spesielt når det gjelder livet vårt. Derfor, å kjenne den medisinske kraften til forskjellige matvarer, ernæringsvitenskap, hver dag, forbedrer studiene og forskningen for å kunne forutse enhver støtende og skadelig helsehandling. Dette er forutsetningen for nutrigenomics som gjennom utarbeidelsen av et sunt og personlig kosthold - som begrepene funksjonell ernæring - påpeker og tilbyr midler for å reparere mulige fremtidige problemer.
Vitenskapelig er begrepet nutrigenomics, eller ernæringsgenomikk, preget av studiet av innvirkningen av næringsstoffer på genuttrykk, som gjør at vi bedre kan forstå virkningsmekanismen til biologisk aktive stoffer som finnes i mat, og deres gunstige effekter. Fra 2001, da humane DNA-sekvenseringsstudier startet, ble forholdet mellom ernæring og genom gradvis avslørt, noe som bidro til å bedre forstå hvordan hver organisme reagerer på et gitt kosthold.
Tenk deg følgende scenario: du kommer til ernæringsfysiologens kontor, og med din genetiske kartlegging i hånden konkluderer hun med at du kan lide av diabetes innen 20 år. For å minimere denne muligheten vil spesialisten sette sammen en spesialmeny, kutte spesifikke matvarer og legge til andre. I følge den funksjonelle ernæringsfysiologen og helsebussen, Isabella Vorccaro, fra Andrea Santa Rosa Garcia Clinic, kan kvaliteten på maten slå noen gener på eller av og sette metabolisme i fare eller ikke, da en endring i livsstil kan reversere noen Endringer.
"Den viktigste fordelen med personaliserte menyer i henhold til genetisk kartlegging er at vi kan se de spesifikke behovene til hvert DNA og være mye mer påståelige i ernæringsmessig oppførsel når vi sjekker for mulige mangler, mangler eller trender for sykdommer", forklarer han.
Hva samarbeider med ernæringshelse?
Etter at genomprosjektet ble fullført i 2003, ble det konkludert med at alt genetisk materiale er 99,9% identisk og bare 0,1% er forskjellig. Og denne lille prosentandelen er ansvarlig for mangfoldet i fargen på øynene, huden, håret og til og med for de forskjellige behovene til næringsstoffer og mindre eller større risiko for å utvikle kroniske sykdommer. Det er også i denne 0,1% forskjellen at det er metabolske forskjeller og varierte responser på forskjellige dietter og matavvisning.
"Ernæring er ikke en eksakt vitenskap, vi må først og fremst ha sunn fornuft og erkjenne at det ikke finnes noen god eller dårlig eller mirakuløs mat. Et sunt kosthold må være variert og balansert og spises med glede og med passende holdninger, for eksempel, spis uten skyld. Oppførsel er like viktig som næringsstoffet ", avslutter Isabella og legger til at balanse og omsorg med mat for mental helse - som kyllingkjøtt - og tarmhelse er nøkkelen til å ha gode gener og helse.
* Doktor Isabella Vorccaro publiserer og formidler mer informasjon gjennom hennes instagram: @isabellavorccaro_Healthcoach.
Soya: Bra for hjertet?
Andre nylige studier og forskning om emnet rundt om i verden, sier at soyainntak, hvis mest aktive bestanddeler er genistein og daidzein, reduserte uttrykket av gener relatert til dannelsen av aterosklerose, og reduserte dermed risikoen for utvikling hjerte-og karsykdommer.
