Bananen er en av de mest verdsatte fruktene i Brasil, og forbruket når nesten 27 kg per år. Blant de tusen typene rundt om i verden er fem de mest kjente for oss: sølv, gull, eple, nanika og jord. Hver og en har sin favoritt, men er det sunnere for maten vår?
Den gule fargede frukten som dyrkes i et tropisk klima, er en rik kilde til fruktoseenergi, men hovedkomponenten er kalium. Dette mineralet fordeler helsen til muskler, bein, nervesystemer og sirkulasjonssystemer, i tillegg til å regulere blodsukkermetabolismen - noe som bidrar til å gå ned i vekt. Det er basert på konsentrasjonen av disse næringsstoffene at vi vurderer hvilken type banan som er det beste alternativet:
"Hvilken er bedre? Hvis den skal gi mer energi og kalium på samme tid, er den jordens. Hvis den bare skal ha mer kalium, er det nanikaen. ernæringsfysiolog Adriana Ávila.
Ifølge eksperten er den beste måten å konsumere bananen - helsemessig - rå, fordi det er tap av kalium når det tilberedes i vann. For å oppnå den høyeste konsentrasjonen av næringsstoffer i rå banan og øke den med andre, er det bare å legge til noen strategiske ingredienser:
"Bananen kan spises med tilsatt honning, havreflak eller kli, kornflak eller granola. Den kan også lages i mikrobølgeovn, med pulverisert kanel og / eller nellik, med eller uten søtningsmiddel - for å være et alternativ til dessert i stedet for søt - og bør konsumeres med buljongen som dannes. Den kan også piskes med melk eller yoghurt som vitamin ", antyder fagpersonen.
For å lette valget setter vi opp et lite bord med karakteristikkene og næringsverdiene til de respektive bananene:
Typer bananer og deres ernæringsmessige egenskaper
Sølv - Med 89 kcal per 100 g og 358 mg kalium, er det en av de minst kaloriske og lengstvarende. Massen er veldig konsistent og ikke veldig søt, noe som gjør den til den ideelle typen for å lage søtsaker som banan
Eple - Det har også 89 kcal per 100 g og 358 mg kalium, det er sorten som lettest fordøyes og er i stand til å fange tarmen. Dens masse er hvit, veldig myk og utstråler en eplelignende lukt.
Gull - En av de mest kaloriske, har 112 kcal per porsjon og 355 mg kalium. Det er den minste av de nasjonale typene, og massen er søt og duftende.
Nanica - Også kjent som vannbanan , det er den mest populære typen i Brasil. Hver porsjon har 98 kcal og 373 mg kalium, og har avføringsegenskaper.
Da Terra - Med 115 kcal per 100 g og 462 mg kalium er plantain den største sorten (opptil 26 cm og en halv kilo) og den høyeste konsentrasjonen av vitamin A og C.
