Yoghurt er alltid en funksjonell mat i en sunn matplan. Velsmakende og en kilde til viktige næringsstoffer, blir det enda rikere når vi tilfører frukt, frokostblandinger og andre frø som tilfører kroppen mer gunstige stoffer. Det være seg chia, linfrø og til og med solsikkefrø, de kan gjøre snacken din kraftigere! Sjekk ut de beste kornene og frøene for å krydre yoghurten din.
I lys, diett, null laktose eller tradisjonelle versjoner, er yoghurt en matkilde med viktige næringsstoffer for kroppens velvære. Det virker på immunforsvaret, fremmer sunt vekttap og andre viktige kroppsfunksjoner. Når vi legger til frøene, maksimerer vi fordelene og gjør maten enda mer velsmakende, som ernæringsfysiolog Luiza Soares forklarer:
"Yoghurt er på grunn av melkeavledningen en mat rik på kalsium. Mineralet i yoghurt absorberes bedre enn det som finnes i melk. Frø som chia og sesam er også rik på kalsium, og foreningen med yoghurt vil det forbedre tilførselen av dette mikronæringsstoffet i måltidet. Solsikke- og sesamfrø er også rike på magnesium, et mineral som er mangelfullt i kroppen, svekker kalsiumabsorpsjonen og metabolismen ", analyserer fagpersonen.
Se noen frøalternativer for å legge til snacken din
1 - Linfrø: I følge ernæringsfysiologen har dette frøet stoffer som, når de er i kontakt med yoghurt, fordeler organismen vår: "Linfrø er for eksempel rik på ligniner, en ufordøyelig fiber som betraktes som prebiotisk, det vil si stimulerer spredning og vekst av probiotika (gunstige mikroorganismer som regulerer tarmfloraen vår som finnes i yoghurt), og det er derfor fordelene med denne foreningen.
2 - Solsikkefrø: Med store kostnader og fordeler kan denne maten legges til i kostholdet vårt for å gjøre kroppen sunnere og mer balansert. En kilde til proteiner, kostfiber og vitamin E, når frø blir tilsatt yoghurt, blir de essensielle for å bekjempe for tidlig celle aldring, forhindre handlinger fra frie radikaler, har betennelsesdempende virkninger og hjelper til med å kontrollere kolesterolnivået i blodet .
3 - Chia: kilde til fettsyre, omega 3, chia er ansvarlig for å tilsette kostfiber, forenkle tarmtransitt og forhindre hjerte- og karsykdommer. Denne supermaten vil øke snacken din: "Chia er fremdeles et frø med høy geldannende kapasitet. Et godt tips er å legge det til yoghurten 1 time før inntak og la det være i kjøleskapet, for de som foretrekker yoghurt. med en fastere konsistens. Det vil beholde mye av vannet i produktet.
4 - Sesam: I sin tur er sesam også rik på fibre som regulerer tarmen og forhindrer forstoppelse. "Uoppløselige fibre beholder inntatt giftige stoffer og reduserer følgelig eksponeringstiden for disse stoffene i kroppen", understreker ernæringsfysiologen. Den er også rik på mineraler som kalsium, jern, magnesium, sink og kobber, stoffer som er nødvendige for kroppens velvære.
"Å spise sammen med yoghurt er en hyggelig kombinasjon som kombinerer næringsegenskapene til disse matvarene, noe som gjør det til et godt alternativ for inntak og inkludering av omega 3 i kosten", legger Luiza Soares til.
Forbruksanbefalinger
Den anbefalte mengden av disse frøene for en sunn voksen varierer mellom en til to spiseskjeer, ifølge ernæringsfysiologen: "Inntaket skal ikke være for stort, ellers kan overdreven inntak av fiber forårsake ubehag, diaré og malabsorpsjon av næringsstoffer. Se alltid ernæringsfysiolog for individuelle tilpasningsanalyser.
"Frøene må lagres i mørk emballasje og beskyttes mot lys og varme for å bevare egenskapene deres. For å bedre kunne nyte fordelene med linfrø, må det knuses før konsum. Det er ingen kontraindikasjoner siden forbruker har et balansert og variert kosthold og ingen sykdom som innebærer å begrense fiberforbruket, avslutter Luiza Soares
* Luiza Soares (CRN 17100444) ernæringsfysiolog utdannet fra UFRJ og postgraduate student i sport og funksjonell ernæring. Profesjonellen gjør siden hennes på Instagram tilgjengelig for informasjon og kontakt: @nutricionistaluizasoares
