Alle som liker å prøve forskjellige kulinariske retter, vil elske caponata - en pasta av italiensk opprinnelse som er mye brukt som smak for fester og arrangementer. Den er laget med næringsrike og sunne ingredienser, som aubergine, tomater, løk, paprika og forskjellige krydder. For å servere kan du bruke brødskiver og ristet brød, som er perfekte tilbehør. Vil du lære hvordan du lager denne retten? Vi lærer deg hvordan du tilbereder og viser fordelene med denne næringsrike pastaen. Du kan forberede deg på å motta besøk og venner hjemme - her er tipset!
Caponata er i utgangspunktet laget av aubergine og ingredienser som tomater, paprika og løk
For å tilberede caponata trenger du aubergine, paprika (både grønn, gul og rød), løk, tomater, hakket hvitløk, oliven, sautéolje og forskjellige krydder, som salt etter smak, sort pepper, grønn lukt (persille og gressløk) og til og med rosiner for de som liker det.
Det som er bra er at tilberedningen av denne retten er veldig enkel: bare hakk opp alle ingrediensene (husk at aubergine skal brukes i større mengder) og sauter dem i en panne. Start med å sautere løk og hvitløk i oljen, og tilsett deretter de andre ingrediensene. Noen foretrekker å tilberede caponata i ovnen, legger alle ingrediensene i en tallerken (med mye olje på toppen) og lar stå i noen timer. Problemet er at denne tilberedningsmetoden ender opp med å ta mer tid, men den er også deilig!
Oppskrift består av sunne og næringsrike ingredienser
En av de store fordelene med caponata er at den hovedsakelig består av grønnsaker og frukt rik på vitaminer, mineraler og fibre. Spesielt aubergine er en vegetabilsk kilde til vitamin C og B-komplekset, fibre og mineraler som kalsium, kalium, jern og sink. Det vil si at det hjelper til å styrke immunforsvaret, nervesystemet og det kardiovaskulære systemet, i tillegg til å bidra til helsen til bein og muskler. Frukt som tomater og paprika gir også fordeler, ettersom de er kilder til vitamin A, C og antioksidanter.
For å gjøre oppskriften sunnere, prøv å ta vare på krydderne og reduser mengden salt
Hvis du vil tilberede en sunnere caponata, er vårt tips å prøve å redusere mengden salt som brukes så mye som mulig, og for å kompensere, få mest mulig ut av krydderne - pepper, persille, gressløk og så videre. Overflødig natrium har en tendens til å øke blodtrykket, kan forårsake hjerteproblemer og til og med føre til osteoporose (fordi det fjerner kalsium fra beinene). Av denne grunn er det beste å unngå å bruke salt - både ved tilberedning av caponata og i andre daglige oppskrifter.
