Er vi det vi spiser? Hva er sant og hva er myte i maten vår? Hver dag, ernæringsvitenskap - som nutrigenomics - gjennom mange studier, analyser og forskning avmystifiserer mange populære trosoppfatninger og ord som spenner over generasjoner og, utrolig som det kan se ut, også i dag følges strengt. En slik avhandling, "å drikke melk og mango sammen er dårlig," er et godt eksempel på hvordan sunn fornuft fortsatt påvirker livene våre.
For å få slutt på denne ideen en gang for alle, i tillegg til å ikke skade, er matsynergien mellom mango og melk veldig sunn. Så lenge det er laget på en bevisst og balansert måte, samler disse to matvarene flere veldig viktige næringsstoffer for kostholdet vårt og kan konsumeres samtidig.
Ifølge ernæringsfysiolog Sara Bortoluz er denne troen en del av et historisk spørsmål og er ikke mer en feilslutning: "Dette er en myte. Kombinasjonen av mango og melk er langt fra dårlig. Faktisk er kombinasjonen ganske sunn, da den gir gode doser vitaminer og mineraler til kroppen. Mango inneholder høye nivåer av viktige næringsstoffer, som betakaroten, vitamin A, vitamin C, fosfor, jern og kalsium. Melk er i sin tur rik på protein, kalsium, vitamin A og D, riboflavin, fosfor og magnesium, som er grunnleggende for styrking av beinene ", understreker den profesjonelle og er i stand til årsaken til begynnelsen av denne legenden i vår kultur:
"På tidspunktet for slaveriet sa planterne, som var opptatt av å redusere slavens forbruk av melk (jo lavere forbruk, jo større overskudd for kommersialisering), og var klar over den store mengden mango som slavene konsumerte, sa at de to mat sammen ville være helseskadelig, "sa han.
Velg alltid sunn fornuft i maten din blant myter og sannheter
Med så mye ny informasjon, studier, hvorfor blir folklore og sunn fornuft tro fortsatt overholdt og tatt for gitt i samfunnet? Dr. Sara gjenspeiler noen av disse spørsmålene:
"Jeg innser at folk setter stor pris på informasjon som blir gitt videre fra generasjon til generasjon, i tillegg til å følge og overføre det de lærer. Imidlertid ble disse troene skapt uten et vitenskapelig grunnlag. Og fra det øyeblikket studier er gjort, vil kunnskapen å oppdage og bevise hva som er ekte og anvendelig for praksis, og hva som ikke blir en myte. I dag opplever verden av mat og ernæring ernæringsterrorisme. de ender med å forvirre menneskers liv. sunn fornuft og balanse er det vi alltid bør tenke, og helt sikkert vil det aldri gå av moten! ", avslutter han.
