Gammelt brød? Aldri! Hvem liker ikke å smake, enten på kaffe, brunsj i morgen eller til og med snacks på ettermiddagen, en frisk, myk og deilig rull? For dette passer teknikken med å fryse mat også perfekt! Uansett om det er fransk brød, i form eller fullkorn, er fremgangsmåten ekstremt enkel og gunstig for matrutinen.
Frysing av mat er en veldig vanlig teknikk for å bevare sammensetningene av frukt, grønnsaker og grønnsaker, men fremgangsmåten er ikke begrenset til naturlig mat. Det kan også fungere perfekt for å øke overlevelsen av brødforbruk, og bevare dets ernæringsegenskaper, i tillegg til spørsmål om smak og friskhet. Ernæringsfysiolog Daniella Chein forklarer hvordan du fryser brød:
"De kan være helt bakte eller ferdigbakte. For å fryse franskbrødet ditt, for eksempel og ikke miste produktkvaliteten, legger du bare bagelen, eller mer enn en, i en plastpose, og passer på å fjerne all luften på stedet å lukke posen, og ta den til fryseren. For et større brød er idealet å kutte den i skiver slik at den blir enklere å tine når den spiser, sier fagpersonen.
Ta vare på å fryse brød
I følge Daniella Chein bevarer frysingen, gjort riktig, næringsstoffene i maten. "Det eneste som kan forbli aktiv er vekst av bakterier eller sopp, for eksempel fordi det er bakterier som har høy motstand mot lave temperaturer. Imidlertid er brødene fortsatt bevart i lang tid", fullfører ernæringsfysiologen.
- Å fryse brødet ditt er ikke noe mysterium, det er alltid å sørge for at det er minst mulig luft inne i plasten og forsegle godt før du tar det med i fryseren.
- Vær oppmerksom på produksjonsdatoen for maten og datoen produktet tar til fryseren. Skriv det ned på et stykke papir, lim det på emballasjen som skal fryses. Det er viktig at frysetiden ikke overstiger to måneder.
- Frys i små porsjoner, slik at du bare kan tine det som forbrukes, og unngå behovet for å fryse maten mer enn en gang.
Hva er den beste måten å tine rullene?
Ernæringsfysiologen indikerer to superenkle alternativer for å ta brødet ut av fryseren. Sjekk ut:
1 - Fjern brødet og la det stå ved romtemperatur til det tiner.
2 - Fjern maten fra fryseren og sett den i en hvilken som helst form, og slå deretter på ovnen ved lav / middels temperatur - ca. 180 ºC. Vær forsiktig så du ikke skåler og bare tiner.
Hele kornbrød har lengre frysetid!
I tillegg til å være mer næringsrike matvarer for kroppen vår, som kostfibrene som finnes i fullkornsmel, varer disse versjonene, enten brød eller fransk, lenger i kjøleskap eller fryser på grunn av mengden stoffer som finnes i brød. I tillegg til å gi flere fordeler for helsen vår. Brød laget av hvitt mel tilfører bare kalorier og karbohydrater i kostholdet vårt.
