Visste du at det finnes en versjon av lilla gulrot som - foruten å være velsmakende - er gunstig for helsen vår? De fleste kjenner den oransje gulroten, som faktisk er den mest populære av alle. Men for å sikre et mer variert kosthold, er vårt forslag å inkludere de andre versjonene av denne knollen på menyen din. Ta en titt på fordelene med den lilla gulroten!
Lilla gulrot er en kilde til anthocyanin, en viktig antioksidant
Mens den oransje gulroten er en kilde til betakaroten - en antioksidant som er ansvarlig for den oransje pigmenteringen av maten - har den lilla gulroten antocyanin, en antioksidant som gir den lilla fargen. For de som ikke vet, bidrar disse stoffene til å styrke immuniteten, har antiinflammatorisk effekt og bidrar også til det kardiovaskulære systemets funksjon. Det er ikke en liten ting, ikke sant? Derfor er idealet å alltid opprettholde et variert kosthold, og prøve å spise litt av hver type gulrot og andre grønnsaker. Her er tipset!
Knoll hjelper til med vekttap
Fordi det er en kilde til vitaminer (for eksempel A og C) og fiber, hjelper den lilla gulrot også med vekttap. Ifølge forskere hjelper disse vitaminene til å bekjempe opphopning av fett, ettersom de virker ved å akselerere stoffskiftet. Kostfibre garanterer i sin tur mer metthet (slik at du kan spise mindre porsjoner på kortere tid). I tillegg hjelper de også med å fungere i fordøyelsessystemet. Interessant, ikke sant?
Lilla gulrøtter er alliert med sunne øyne, bein, tenner og hud
Vitamin A som er tilstede i lilla gulrøtter er også viktig for synshelsen, visste du det? Det beskytter netthinnen og forhindrer makuladegenerasjon, og hjelper med å holde øynene sunne. I tillegg er dette vitaminet med på å styrke bein, tenner og er også bra for huden.
Hjelp med å kontrollere blodsukkernivået
For å kontrollere blodsukkernivået er det veldig viktig å opprettholde et regulert kosthold, med forskjellige typer grønnsaker. Spesielt den lilla gulroten er en kilde til antioksidanter, fibre og har ingen stivelse i sammensetningen. Derfor er det veldig godt egnet for diabeteskostholdet, nettopp fordi det hjelper å holde blodsukkernivået normalt.
Bidra til reduksjon av dårlig kolesterol
Mange mennesker vet ikke, men gulrøtter bekjemper også dårlig kolesterol (LDL). Det er fordi de hjelper leveren med å eliminere giftstoffer og fett, som direkte hjelper til med å kontrollere kroppens kolesterol. Et godt tips for de som ønsker å ha en sunn livsstil, er å ta med i avgiftsjuice av gulrøtter, sitron, ingefær og andre grønnsaker i dietten - slik at du holder kolesterolet under kontroll og fremdeles gir fordeler for hud, øyne og hjerte.
