Selv om du ikke har prøvd det, har du kanskje hørt om timian. Denne urten er mye brukt i antikken til medisinske formål og noen andre funksjoner - som smakstilsetning for alkoholholdige drikker for romerne og røkelse for grekerne - men er fortsatt veldig egnet for menyen fordi den gir flere helsemessige fordeler.
Blant dem er det en økning i immunitet ved å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer, antioksidantvirkning, senke blodtrykket ved å redusere dårlig kolesterol mens det øker det gode og også forbedrer stemningen. Lær om disse og andre fordeler med ingrediensen, og oppdag de beste måtene å bruke den sammen med måltider:
Timianfordeler for personer som lider av hypertensjon
I tillegg til å følge en spesifikk behandling, kan de som lider av hypertensjon også bruke noen matvarer for å lindre problemet - for eksempel timian. Når det settes inn i dietten, fungerer det som en viktig alliert for å senke blodtrykksnivået, i tillegg til å også redusere dårlig kolesterol mens det øker det gode.
Maten har antiseptiske egenskaper
Visste du at timian er mye brukt i munnhygiene og håndrenseprodukter? Dette skjer takket være tilstedeværelsen av tymol i sammensetningen, et krystallinsk stoff med en karakteristisk lukt som har antiseptiske egenskaper for å behandle infeksjoner og drepe sopp og andre uønskede mikroorganismer.
Hjelper med å forhindre kreft ved å ha antioksidanter
Fordi det har antioksidanter i sammensetningen - som det er tilfelle med flavonoider -, er en annen viktig funksjon av timian å forhindre virkningen av frie radikaler og spredning av kreftceller. I tillegg, ved å forhindre såkalt antioksidativt stress, er det også en alliert for å forhindre for tidlig aldring av huden.
Timian øker immuniteten og forbedrer blodsirkulasjonen
Timian er uunnværlig i kostholdet til de som trenger å forbedre immuniteten. Dette er fordi maten er rik på vitamin C, noe som bidrar til å stimulere produksjonen av hvite blodlegemer (leukocytter) i kroppen. Men fordelene for blodsystemet stopper ikke der: fordi det også øker produksjonen av røde blodlegemer på grunn av tilstedeværelsen av jern og andre mineraler, er urten også indikert for å forbedre blodsirkulasjonen.
Urte lindrer stress ved å forbedre humøret
Mange vet ikke, men timian kan også fungere som et middel for de som trenger å lindre stress. Grunnen? Den har et stoff kalt carvacrol - som ifølge nyere studier har vist seg å kunne påvirke humøret ved å øke nivåene av dopamin og serotonin.
Kan brukes i tilfeller av forgiftning
Timian var også kjent i antikken for å fungere som et middel i forgiftningstilfeller, siden det har egenskaper som hjelper til med å forhindre forurensning av mat og dekontaminering av de som allerede er kompromittert.
Maten fungerer som en behandling for luftveisproblemer
Luftveiene er blant de største mottakerne av timianforbruk. Fordi, ved å ha slimløsende virkning og stoffer som hjelper til med å bekjempe betennelse, hjelper det å behandle og redusere sjansene for utseende av luftveissykdommer - som bronkitt, astma, allergi, forkjølelse og bihulebetennelse.
Hvordan legge timian til hverdagsretter?
Veldig allsidig, timian er en ingrediens som kan brukes på forskjellige måter på kjøkkenet. Den har to forskjellige former - vanlig timian og sitrontimian - og hver er indikert for tilberedning av visse retter. Slik bruker du hver enkelt:
Vanlig timian:
Kjent for sin krydret og bitter smak, bør vanlig timian brukes med forsiktighet i retter. Et godt alternativ er å bruke den til å tilberede buljong eller til å gi kjøttet en ekstra smak ved å drysse de små bladene over dem. I tillegg kan den også serveres med for eksempel poteter, tomater og rødbeter.
Sitron timian:
I tillegg til bladene som er litt større enn vanlig timian, skiller sitrontimian seg også fra førstnevnte med sitrussmak. Det er flott for tilberedning av hvit saus og for kjøttsauser generelt eller pasta med et lett bittersøtt preg.
