Vet du hvor viktige lilla grønnsaker er for vårt sunne kosthold? Denne matvaregruppen er en viktig tilstedeværelse i listen over viktige naturlige ingredienser for livet vårt, og er en kilde til viktige næringsstoffer som regulerer og hjelper organismens hovedfunksjoner. De er lett å finne på messer og supermarkeder, og hjelper også til å fylle måltidene våre, fargelegge retter og balansere de daglige menyene.
Ifølge ernæringsfysiolog Tamara Castro er viktigheten av grønnsaker, uavhengig av farger, viktig for et godt, sunt og næringsrikt kosthold, og i tilfelle den lilla gruppen av disse matvarene kan de konsumeres normalt, uten ytterligere begrensninger:
"Inntaket av disse lilla grønnsakene kan være daglig, og i begynnelsen er det ingen begrensninger på forbruket. Husk alltid at den biokjemiske individualiteten til hver enkelt må tas i betraktning, og en ernæringsfysiolog kan hjelpe med dette", understreker fagpersonen, understreker også større bevissthet hos mennesker hvert år i forhold til de riktige og sunne matkravene:
"Folk er mer åpne for å oppdage og smake på nye smaker, farger og teksturer. På denne måten får purpurfargede grønnsaker en fremtredende rolle i denne sammenhengen. Og spesielt i 2017 ser konseptet" Real Food "veldig sterkt ut. i media og sosiale nettverk. Derfor er befolkningen mer og mer klar over at helsen begynner med det vi spiser ", forklarer fagpersonen og fremhever viktigheten av disse matvarene. Sjekk ut!
Lilla grønnsaker: 5 matvarer og fordelene deres
1 - Rødkål: kilde til vitamin A, C, K, E og B-komplekset, rødkål virker ved å fremme sunt vekttap, forhindre for tidlig celle aldring, forbedre øyehelsen og gjøre immunforsvaret vårt sterk og sunn, og forhindrer influensa og forkjølelse. Kål kan spises i sin naturlige form, gjennom gryteretter, gryteretter og salater.
2 - Aubergine: Rik på kostfiber fortjener aubergine en spesiell plass i hverdagen vår. Stor kilde til næringsstoffer, som kalium, magnesium og kalsium, for eksempel er grønnsaken viktig for kreftforebygging, for å styrke det kardiovaskulære systemet og gjøre hjertet sunt, i tillegg til å gjøre hjernen aktiv, forbedre vårt humør, minne og til og med evnen til å konsentrere seg.
3 - Lilla løk: Allsidig og veldig velsmakende, denne maten er en del av flere komposisjoner, fra det enkleste til det mest komplekse. Rødløk er mye brukt som krydder og også i salater, og er ansvarlig for å bekjempe hjerte- og karsykdommer, senke kolesterolnivået, fremme hud- og hårhelse, samt gjøre godt for hjernen, forhindre Alzheimers og demens . Den er rik på kalsium, sink, jern, kalium og kalsium.
4 - Lilla søte poteter: Figur stempel på dietten til de som ønsker å få muskelmasse og følge en treningsdiettplan, søtpoteter er en kilde til proteiner, fibre, karbohydrater og mineraler som jern, kalium og magnesium. Det er ideelt for de som ønsker å øke energinivået (før og etter fysisk aktivitet), og det gjør også fordøyelsessystemet vårt sunnere og fungerer som det skal. Den kan spises kokt, i salater eller i puréform.
5 - Rødbeter: Mat er kjent for sin lyse farge, bete, rå eller kokt, og er alltid veldig velkommen på tallerkenen vår. Kilden til jern, kalium og magnesium, grønnsaken er viktig for å bekjempe kreft, hjelper til med å fungere i leveren og forhindrer anemi.Lilla grønnsaker har antioksidantkrefter!
I følge Tamara Castro er lilla grønnsaker rike på et stoff som kalles anthocyanin, et vegetabilsk pigment som gir maten denne fargen, og som i tillegg har antioksidantvirkninger i kroppen vår. Hun forklarer hvordan disse stoffene virker i forsvar og styrker kroppen:
"Antocyaniner har et høyt antioksidantpotensial som bekjemper frie radikaler i kroppen vår og har også en betennelsesdempende funksjon. Og av denne grunn har disse forbindelsene biologiske aktiviteter på helsen vår, for eksempel forebygging av kroniske sykdommer, inkludert kreft, kardiovaskulære og cerebrovaskulære sykdommer, aterosklerose og diabetes. I tillegg har de også en antimikrobiell og antitrombotisk funksjon ", avslutter spesialisten.
* Tamara Castro (CRN: 12101120) er ernæringsfysiolog og gjør siden sin på Facebook og Instagram tilgjengelig for kontakt og annen informasjon.
