For å få et sunnere kosthold, lær deg å innlemme aubergine i kostholdet ditt. Denne belgfrukter, kilde til jern, kan spises stekt, kokt, rå i salat og til og med stekt. Rik på vitaminer som A, B, C og proteiner, i tillegg til å inneholde en stor mengde mineralsalter som kalsium, kalium og jern. Aubergine kan være din allierte for å opprettholde kroppens velvære, og gir flere helsemessige fordeler. Blant rektorene fremhevet ernæringsfysiologen Anete Mecenas, som har en mastergrad i farmasøytiske vitenskaper fra UFRJ, noen av dem. Finn ut hvilke:
Aubergine er rik på antioksidanter
Aubergine har god antioksidantaktivitet på grunn av tilstedeværelsen av klorogen syre, koffein og flavonoider som arbeider for å bekjempe aldring av celler og beskytte oksidasjon av fett i cellemembraner.
Mat gir fordeler for hjertet
En annen stor fordel med aubergine er at den har flere fordeler for hjertet. På grunn av tilstedeværelsen av oppløselige fibre og antioksidanter, er det en kontroll av kolesterol og følgelig en forbedring i blodstrømmen, og forhindrer også oksidativt stress.
Aubergine slanker
En enkelt kopp aubergine har rundt 8% kostfiber, noe som gjør den til en utmerket kilde til fiber, som igjen hjelper til med vekttap og kolesterolreduksjon. I tillegg har denne frukten fordelen av å inneholde få kalorier.
Den er rik på B-vitaminer
Aubergine er rik på vitamin B1, B2 og B6, som er essensielle for at sentralnervesystemet skal fungere, for energiproduksjon, hormonbalanse og leverfunksjon.
Det er en kilde til kalsium, magnesium og kalium
Disse mineralene er essensielle for at kroppen fungerer som den skal ved konstruksjon, vedlikehold av bein og forbedring av muskelsammentrekning.
Aubergine hjelper til med å opprettholde sunn hud
Tilstedeværelsen av vitamin C er et av næringsstoffene som bidrar til å holde huden sunn, myk og hydrert, samt å ha en antioksidantfunksjon. Det er andre antioksidanter i aubergine, for eksempel anthocyanin. Alle disse hjelper til med å bekjempe overflødige frie radikaler i kroppen, noe som kan forårsake for tidlig aldring og rynker.
Handler for å forebygge flere typer kreft
Auberginskall har en kraftig antioksidant kalt Nasunin som virker på kroppen, stimulerer dannelsen av nye kar og forbedrer blodtilførselen, noe som igjen bidrar til forebygging av ulike typer kreft.
"Det er viktig å merke seg at den vitenskapelige forskningen som ble gjort med aubergine, noen var positive og andre ikke oppnådde tilfredsstillende resultater, derfor må du konsumere det med et sunt kosthold." understreker ernæringsfysiologen, spesialist i funksjonell mat, sportsernæring og nutrigenomics.
