Å øke din daglige meny med spinat er å investere i en supermat full av vitaminer, fibre og mye jern! Hvis du fremdeles var i tvil om hvordan du kan inkludere spinat i det daglige kostholdet ditt, vet du at du kan tilberede den rå, dampet, sauter og legge den til i flere oppskrifter. Ta en titt!
Nyt fordelene med rå spinat for å tilberede næringsrike salater
Dette er den sunneste måten å inkludere spinat på menyen. Med spinat uten noen form for tilberedning, er det mulig å kombinere den med ost, tomater, krydder, proteiner og forskjellige andre ingredienser.
Hva med å tilberede en veldig velsmakende spinatsalat, soltørkede tomater, parmesanost, olivenolje og buljongen av en Tahiti-sitron? Alt du trenger å gjøre er å starte med å rengjøre grønnsaken grundig før noen prosedyre. Ta deretter av spinatbladene (forbehold stilken for en annen oppskrift), legg dem i en bolle og skjær parmesan i chips.
Det siste trinnet er å dryss spinat med sitron og olje, tilsett soltørkede tomater og osten i bollen og bland alt (med forsiktighet!). Hvis du vil, kan du krydre med salt og litt sort pepper.
Tips: Spinat passer veldig bra til gorgonzola-ost, ricotta-ost, friske tomater, sopp og egg. Bare husk at jern og kalsium konkurrerer om absorpsjon i kroppen, så hvis du har anemi, er det best å utelukke ost fra oppskrifter med mørkegrønne blader.
Lag en deilig sautert spinat med hvitløk
En av de beste måtene å tilberede en hvilken som helst grønnsak eller grønnsak på er gjennom teknikken med sautering. Med den gjenbruker du noe mat som går tapt i kjøleskapet - selv om det er frossent - og fremdeles nyter utrolige smaker og aromaer.
For å tilberede denne blandingen, skill 1 pakke spinat, ekstra jomfruolivenolje eller smør, 4 fedd hvitløk og salt. Rengjør først grønnsaken og skille alle bladene. Skrell deretter hvitløksfeddene, skjær dem i små skiver og hell en panne (middels til stor) med olivenolje. Velger du smør, er en liten firkant av ingrediensen nok.
Når oljen er oppvarmet, tilsett hvitløk og rør i 1 minutt (ideelt sett bør den ikke være gyldenbrun eller til og med helt rå). Etter den tiden, legg til spinatbladene, smak til med en klype salt og vent med å surre i 2 eller 3 minutter. Så er det bare å fjerne det fra bålet og servere.
Obs.: Hemmeligheten med oppskriften er ikke å lage spinat i lang tid - grønnsaken skal visne, løsne litt vann, men holde fargen sterk. Jo lenger jeg lager mat, jo mer bitter blir smaken.
Tips: Dra nytte av denne tilberedningsformen for å lage en super smakfull spinatkrem.
Damp spinat og konserver alle næringsstoffene
Det er ikke det å tilberede en lapskaus kaster bort næringsstoffer, men dampende grønnsaker er den beste måten å sikre at de alle blir der. Og hvis det er noe som ikke skal kastes, er det fordelene med mørkegrønne blader.
Fremstillingsmetoden er ganske enkel: du kan velge å lage maten i en couscous - ideell for denne typen tilberedning - eller ved å bruke den gamle vannbadteknikken. Best av alt, du kan dra full nytte av det.
Bare fyll bunnen av couscousen med vann, legg spinaten på grillen med hull, dekk til pannen og vent til vannet koker over høy varme. Når du begynner å slippe damp ut, still klokken til 5 minutter og hold øye med grønnsaken fra tid til annen. Så er det bare å tømme maten og den er klar til servering. Åh, og ikke glem å vaske grønnsaken før du lager mat!
Tips: Når du er klar, krydrer du den med salt, sort pepper, olivenolje og hva du vil. Dampet spinat kan også brukes til å tilberede deilig grønn ris.
