Når vi tenker på oljefrø, er maten som kommer til hjernen nøtter, mandler og, selvfølgelig, peanøtter, ikke sant? Ledo-bedrag ... I motsetning til de to nevnte frøene er peanøtter en belgfrukter rik på jern, det vil si mye mer som for eksempel bønner, og deres ernæringsverdier følger den spesifikke sammensetningen av denne viktige matvaregruppen.
Selv om maten opprinnelig kommer fra Sør-Amerika, blir den nysgjerrig mye mer konsumert og hovedsakelig utforsket gastronomisk i USA enn i hjemlandet. Peanøttsmør (eller smør) er for eksempel en del av den nordamerikanske kulturen og blir bare nå innlemmet i brasilianernes diettorientering.
Rik på enumettede fettstoffer, kjent som "godt fett", og omega 3, har peanøttsmør også proteiner, fibre (ideell for at tarmen fungerer som den skal) og fytosteroler (komponenter som har en antikrefteffekt). I tillegg kan det betraktes som en utmerket kilde til mineraler som jern, magnesium, kalium, fosfor, sink og vitaminer, spesielt B og E - dette, en naturlig antioksidant som hjelper til med å forhindre Alzheimers.
Hvordan setter du inn peanøttsmør i dietten?
Peanøttsmør kan være en god alliert i vårt sunne kosthold, da det fremmer en større metthetsfølelse og forhindrer tvang. Funksjonell ernæringsfysiolog Carolina Baliere forklarer: "Den harde konsistensen av peanøtter, som skyldes fibrene, krever større tygging, noe som bidrar til metthetsfølelse og får leptin (hormonet som er ansvarlig for å kontrollere kroppsmasse og appetitt) når sitt ideelle nivåer ", fremhevet den profesjonelle.
Kombineres med flere snacks!
Limversjonen, for å være velsmakende og allsidig, kombinerer med fullkornsbrød og tapioka, men den kan også konsumeres direkte på skjeen. Carolina påpeker at å erstatte smør eller ostemasse med pasta ville være et sunnere forbruksalternativ, med høyere ernæringskvalitet og mindre konserveringsmidler for snacks. På grunn av mengden kalorier (1 kopp tilfører omtrent 500 kcal) er det imidlertid nødvendig å forstå at delikatessen må inntas på en balansert måte og i små doser.
"I små mengder (ca. 15 til 30 gram, tilsvarende opptil to ss per dag), hovedsakelig under trening og kombinert med bananer, for eksempel kan pastaen inngå i dietten til de som vil gå ned i vekt eller gå opp i vekt Hvis målet er å legge på seg, kan pastaen brukes i større mengder i toast eller tapioka, forklarte ernæringsfysiologen.
