16. oktober er det "Verdens matdag"! Datoen tjener mer enn noensinne til å øke bevisstheten om viktigheten av å følge budene om sunn og funksjonell mat, tross alt, som ordtaket sier: "Vi er hva vi spiser!".
Organisk mat regnes som naturlige midler som kurerer eller forhindrer de mest forskjellige sykdommene og regulerer kroppens gode arbeid. Alt vi spiser reflekterer direkte i livene våre. Hvis vi har gode spisevaner, vil kroppen vår svare med mer helse, energi og styrke. I følge ernæringsfysiologen til Weight Watchers, Renata Migueis, må vi av disse og andre grunner velge elementer som inneholder de såkalte grunnleggende næringsstoffene, de som kroppen vår ikke produserer alene, men som er uunnværlige for å leve, som vitaminer, mineraler, karbohydrater og noen aminosyrer. Hun lister opp disse næringsstoffene og forklarer funksjonen til hver enkelt av dem i organismen vår:
1 - Aminosyrer: De representerer den minste elementære enheten i et protein. Det er såkalte essensielle og ikke-essensielle. "Essentials kalles slik fordi de bare oppnås gjennom mat, mens ikke-essentials kan produseres av kroppen", forklarer ernæringsfysiologen. De må være diversifiserte, av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, og fungere i dannelsen av muskler og bein.
2 - Karbohydrater: De er vår viktigste energikilde. "Det finnes forskjellige typer karbohydrater, men generelt snakker vi om enkle og komplekse. Enkle karbohydrater er de som kroppene våre ikke trenger å arbeide for å fordøye og er helseskadelige når de konsumeres i overkant. Kompleksene har fibre i sammensetningen. og ha en betydelig mengde vitaminer og mineraler med seg, "forklarer Renata Migueis.
3 - Vitaminer og mineraler: De finnes i alle typer fersk eller minimalt bearbeidet mat, som frukt, grønnsaker, fullkorn, belgfrukter og magert kjøtt. Disse mikronæringsstoffene er essensielle for kroppen som helhet, fra hjerneområdet, opprettholder hjertefrekvensen, virker på muskelsammentrekning og regulerer enzymer og hormoner.
Fordeler med god ernæring
Helsefordelene med et balansert kosthold er mange: "Forbedret humør og humør, riktig vektkontroll, regulert tarm, fast og prangende hud, hår og negler er noen av eksemplene som god ernæring kan gi", sier ernæringsfysiolog.
Renata Migueis garanterer at de dårlige effektene forårsaket av stress, som søvnmangel og dårlig humør som konsekvenser av den hektiske rutinen, absolutt kan minimeres med et godt kosthold. I tillegg til dietten som inneholder alle disse næringsstoffene, er pleie som å ha en treningsrutine og unngå bearbeidet mat like viktig.
"Et utilstrekkelig kosthold kan i seg selv allerede forårsake flere helseproblemer, men når det kombineres med dårlige vaner som liten eller ingen fysisk aktivitet, røyking, alkoholforbruk og overvekt, kan tapene bli enda større. eksempler på helsekomplikasjoner relatert til ubalansert kosthold, kan vi nevne: diabetes, hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og kreft ", avslutter ernæringsfysiologen.
