I motsetning til hva folk flest synes, er sukker (eller karbohydrater) ekstremt viktig og viktig for våre liv, og under ingen omstendigheter bør vi slutte å konsumere dem! De finnes spesielt i tre forskjellige former: glukose, fruktose og sukrose. Du har sikkert hørt disse navnene der ute! Vil du forstå forskjellen mellom hver av dem? Så ta en titt på materialet vi har utarbeidet for deg!
Glukose er den viktigste energikilden for kroppen vår, men den må spises sparsomt
Hvis du har energi til å jobbe hele dagen, takk glukose! Som tilhører gruppen enkle karbohydrater (monosakkarider), er dette sukkeret viktig for at cellene våre skal fungere og følgelig for menneskers liv. Det er han som gjør mobil respirasjon mulig, dannelsen av andre super viktige sukkerarter - som maltose og sukrose - og som gjør kroppen vår i stand til å produsere en god energireserve (for de dager med intense fysiske øvelser eller for de som snur seg rundt daggry etter de siste detaljene i neste dags møte).
Men vær forsiktig! Glukose er også kjent for å være en del av gruppen enkle karbohydrater (som raskt øker blodsukkeret), og stoffets overskudd eller mangel kan utløse noen alvorlige sykdommer som diabetes, fedme og hypoglykemi. De rikeste matvarene i dette karbohydratet er honning, sukker, majssirup, hvit ris, mel, pasta, brød, sjokolade og noen grønnsaker (som poteter, squash og rødbeter).
Fruktose er det naturlige sukkeret i frukten
Naturlig søt og finnes hovedsakelig i frukt, fruktose er et annet veldig viktig monosakkarid for kroppen vår! Når det inntas, metaboliseres det og omdannes til glukose, og tjener dermed som en energikilde for kroppen vår. Derfor bør det også spises sparsomt!
Hovedforskjellen til andre typer sukker er i den kjemiske formelen og i matkildene stoffet kan finnes i (som frukt, frokostblandinger, belgfrukter og grønnsaker). Imidlertid har det i økende grad blitt brukt til å søte noen bearbeidede matvarer, som ketchup, sennep og lignende. Så følg med!
Sukrose er sukkeret som brukes til å søte matvarer
Du vet det hvite sukkeret du vanligvis bruker til å søte kaffen din? Så vi snakker om ham! Populært kjent som bordsukker, er sukrose sammensatt av foreningen av et glukosemolekyl og et fruktosemolekyl - og derfor et disakkarid.
Til tross for at det er et mål for søthet, er dette karbohydratet ikke så søtt som fruktose, men det finnes i store mengder i sukkerrør og i nesten alle typer sukker på markedet - som raffinert, krystall og det brune, for eksempel.
