Å være klar over mengden karbohydrater vi spiser er en fin måte å hjelpe på med vekttap, og for mennesker med diabetes kan telling fortsatt bidra til å kontrollere blodsukkeret. Forstå hvordan denne matberegningen fungerer, og lær å sette den inn i ditt daglige liv.
Karbohydrater er næringsstoffer som finnes i forskjellige matvarer i kostholdsplanen vår, for eksempel brød, poteter, ris, frukt, pasta, bønner, linser. Dette stoffet er ansvarlig for å generere energi til kroppen vår, og derfor blir det av største betydning for velvære. Ernæringsfysiolog Cristiane Coronel forklarer hvordan karbohydrattelling fungerer.
"For å beregne netto karbohydratverdien er det nødvendig å ta fiberverdien fra den totale karbohydratverdien av mengden som skal konsumeres. For å lette beregningen er det nødvendig å oppnå en pålitelig matbord, for eksempel Anvisas ernæringsmessige tabell, som du kan sett opp ditt eget bord med individuell mat. For eksempel avokado: 100 gram avokado har 8,53 gram karbohydrat og 6,7 gram fiber, så det er 1,83 gram flytende karbohydrater ", forklarer fagpersonen.
Karbohydratantall: hva er viktigheten av praksis?
For tilhengere av et "lavkarbo" -diett, for eksempel, som trenger å ha en begrenset mengde karbohydrater, kan tabellen for telling av stoffet hjelpe mye. I tillegg er det en god måte å variere inntaket av frukt, grønnsaker og grønnsaker, slik ernæringsfysiologen analyserer.
"Karbohydrattelling tvinger personen til å variere maten mer, innføre grønnsaker, noen typer frukt og unntatt bearbeidede og industrialiserte matvarer. Naturligvis øker protein- og fettverdien i denne typen prosesser, noe som får kroppen til å jobbe. forskjellig fra vanlig, øker stoffskiftet og reduserer insulintoppene. Det vil si at jo mindre insulin produseres for å metabolisere disse karbohydratene, jo mer kroppsfettforbrenning skjer, spesielt i bukområdet ", påpeker Cristiane Coronel.
En annen fordel med karbohydrattelling er vekttap på en balansert måte. "For de som leter etter et tap på 10 kg eller mer, er idealet å ikke overstige 20 g netto karbohydrater om dagen. På den annen side kan de som trenger å miste mindre, konsumeres i gjennomsnitt 35-40 g netto karbohydrater daglig", sier fagpersonen.
Tips for å telle karbohydrater. Sjekk ut!
For de som ønsker å følge praksis, er det først nødvendig å forstå objektiviteten, individualiteten og senere søke en ernæringsfysiolog for veiledning og rutinemessige eksamener. Før du starter dietten, må du lage et daglig diagram over hva du vanligvis spiser på en gjennomsnittlig dag, uten endringer eller begrensninger. "Dette vil gi deg forestillinger om hvor du skal begynne å redusere mengder og ekskludere maten som er mest skadelig for kostholdet ditt", avslutter ernæringsfysiologen.
