Anbefalt produkt
Tørket ananas Taeq 55g
Hvis du lever med adrenalin, elsker du å spille sportieventyr, utendørs, som klatring og fotturer, eller til og med langsiktige aktiviteter, som maraton , er en diett som er i samsvar med denne store fysiske slitasje, viktig, både for god sportsytelse og fremfor alt for helsevesen. For å holde energien oppdatert, vises et nytt alternativ i diettmenyene: frysetørket mat. Dehydrert, næringsrik mat, for eksempel frukt, og lett å konsumere, følger perfekt med atletisk metabolisme.
"Lyofilisert mat har en form for konservering der den konsentrerer energien i maten veldig bra. Det er et godt alternativ for trening og lengre idrett, da det er praktisk å transportere og ikke trenger å kjøle ned", fremhevet sportsnæringsekspert Duane Braga.
Frysetørking av mat innebærer to metoder: frysing og tørking. Fuktighetskontroll utføres av sublimeringsprosessen. Vannet i cellene går direkte fra faststoff til gassform. Derfor er de indikert for produkter som har elementer som er følsomme for varme, som proteiner og vitaminer, ettersom de beholder ernæringsegenskapene. "Lyofilisering fungerer for enhver mat som har en ideell kjemisk struktur å fryse, og som etter at isen er sublimert, ikke endrer dens sensoriske egenskaper", understreket Duane.
Fordeler med frysetørket mat:
- Lyofilisert mat bruker ikke konserveringsmidler eller kjemikalier. Den kan lages i grønnsaker (greener, belgfrukter, poteter), frukt, frokostblandinger, belgfrukter (bønner) og proteiner (kjøtt, kylling og fisk).
- De opprettholder næringsstoffene, fargen, smaken og formen på maten;
- Kan oppbevares ved romtemperatur uten behov for kjøling;
- Reduksjon av vekt og volum av mat, noe som gjør lagring og transport enklere;
- Komplette måltider, som hakket med ris og bønner, kylling stroganoff med ris og poteter eller kjøttboller med pasta, gir godt protein, karbohydrater og fett , og klarer å oppfylle idrettsutøverens ernæringsmessige anbefalinger.
Se noen frysetørkede matvarer i galleriet
