Det er mange grunner til å begynne å konsumere yoghurt. Tross alt regnes det som en sunn matbit, noe som betyr at den kan gå inn i det daglige kostholdet til mennesker i alle aldre, selv de som ikke prøver å gå ned i vekt. I tillegg er den veldig næringsrik, fordi den er rik på vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, siden det er et melkerivat. For ikke å nevne at det å være probiotisk virker direkte på tarmfloraen, og unngår problemer som forstoppelse. Samtidig er det flere typer yoghurt, der hver har forskjellige egenskaper. Bruker du virkelig det som passer best for deg?
Hel yoghurt er en variant av naturlig yoghurt
Først og fremst er det nødvendig å forstå at hel og skummet yoghurt bare er variasjoner av naturlig yoghurt. Det er ikke noe mer enn tradisjonell yoghurt som finnes i markeder og som ofte spises med havre. Faktisk er denne kombinasjonen veldig gunstig for kroppen, da den lar kroppen absorbere sukker saktere, i tillegg til å hindre absorpsjon av fett og gi mer metthet, siden frokostblandingen er rik på fiber. Husk at denne yoghurten ikke har tilsetningen av andre ingredienser i formelen, og av den grunn kalles den "naturlig".
Yoghurt med lite fett er indisert for de som har lavkarbokosthold
Selv om det også er naturlig yoghurt, har det noen forskjeller i forhold til helheten. Dette er fordi skum er mye mindre kaloriinnhold og har lavere fettinnhold, noe som gjør det veldig godt egnet for de som prøver å gå ned i vekt, spesielt hvis personen følger dietten med lite karbohydrat. En annen fordel er at proteininnholdet er høyere, i tillegg til å ha nesten dobbelt så mye kalsium som er tilstede i hel yoghurt.
Gresk yoghurt er mer kremaktig
Gresk yoghurt er kjent for å være mer kremaktig og har blitt ganske populær de siste årene, selv om mange fremdeles er usikre på om det er bedre å konsumere den i stedet for naturlig yoghurt. Generelt er de to veldig like, med små variasjoner i forhold til mengden fett og kalorier. Den største forskjellen er i sukkeret, siden denne ingrediensen ikke er tilsatt i naturlig yoghurt, men på gresk. I tillegg har førstnevnte større mengde kalsium enn sistnevnte, og er derfor mer næringsrik. Til slutt blir fruktsirup eller til og med litt smak tilsatt til gresk yoghurt, noe som ikke skjer med naturlig. Husk at dette vanligvis er typen som brukes i sunne oppskrifter for kremhet, som med duoen av kokosnøttkake med rosiner fylt med gresk yoghurt.
Skyr yoghurt stammer fra Island
Også kjent som islandsk yoghurt, hvor den er veldig populær, kom denne versjonen nylig til Brasil. Selv om det er laget av skummet melk, er det ganske tett og kremaktig, ettersom mysen fjernes. Dette er fordi vikingene som oppdaget og bebodde regionen, brukte dette serumet for å bevare mat. Generelt er skyr mye sammenlignet med gresk, men de har klare forskjeller. Den islandske versjonen er tross alt mye mer protein og har mindre fett. Samtidig er den mer kaloriinnhold og har lavere kalsiuminnhold enn den greske versjonen.
Smaksatt yoghurt kan eller ikke ha frukt i tilberedningen
Vet du når du går på markedet og velger en jordbær- eller kokosnøtt-yoghurt? Ja, de var smaksatt, noe som betyr at de hadde tilsatt noen ingredienser som ga dem en annen smak. Her må du ta hensyn til måten yoghurten ble tilberedt på, da denne smaken kan ha blitt produsert av en naturlig blanding av frukt eller tilsetningen av en kunstig smak. Husk at jo mindre industrialisert produktet er jo bedre.
Melk kefir er utmerket for de som lider av tarmproblemer
Selv om det ikke selges i markeder, men heller doneres, anses kefir av mange for å være en type yoghurt. Hvis du aldri har hørt om det, må du vite at det er en bakteriekoloni som kan gjæres fra melk eller brunt sukker i vann. Og det er nettopp i det første tilfellet at han får en smak av yoghurt, selv om han i begynnelsen av kolonien er litt bitter. På grunn av sin hjemmelagde produksjon er det veldig gunstig, spesielt indikert for personer som lider av tarmproblemer. I tillegg hjelper det å lindre symptomene på noen allergier, styrker immunforsvaret og forbedrer til og med helingsprosessen.
