Jabuticaba er en av de mest berømte og rikholdige fruktene i Brasil. Eier av utrolige egenskaper - som naturlige antiinflammatoriske midler, vitamin C og E og mineraler som kalsium, jern og fosfor - frukten med sin avrundede form og mørk lilla farge brukes i flere produkter av brasiliansk mat. En av de mest kjente er den berømte jabuticaba juice - laget utelukkende med frukt og som kombinerer alle dens egenskaper.
Som tilhører gruppen av bær, er j abuticaba rik på antioksidanter som hjelper til med å forhindre kroppen i sykdommer
Som hele familien av "røde bær" (røde frukter som jordbær, blåbær, blåbær, tranebær og bringebær), er jabuticaba rik på antocyaniner, et pigment som er ansvarlig for farging av frukt (så vel som andre fytonæringsstoffer) som fungerer som et antioksidant middel. i kroppen. Dette stoffet er i stand til å forhindre kroppen fra degenerative sykdommer som Alzheimers, tykktarmskreft og andre typer svulster. Og for å legge til disse og andre fordeler, er det bare å tilberede en vakker jabuticaba-juice for å nyte alle næringsstoffene i frukten!
Hvordan lage jabuticaba juice?
Så intuitivt som det kan se ut, blir jabuticaba juice vanligvis ikke laget i en blender. Den mest tradisjonelle måten å tilberede mat på er å plassere bærene i en stor gryte med kokende vann for naturlig å utvinne egenskapene. For å forstå bedre, ta en titt på trinn for trinn!
Ingredienser
- 500-700 g jabuticaba
- 1 liter og 1/2 filtrert vann
- Brunt sukker etter smak (eller 2-3 ss honning)
Først må du vaske jabuticabaen godt under rennende vann og koke det filtrerte vannet i en stor gryte. Når det bobler, tilsett bærene og rør kontinuerlig med en treskje. Gradvis åpner skallet av jabuticaba og etterlater vannet med en fiolett farge, som blir fruktjuicen. Kok i ca 3-5 minutter og fjern jabuticabas + saften med en øse, og sil hele innholdet i en krukke.
Du kan velge brunt sukker for å søte juice eller erstatte den med noen spiseskjeer honning - som i tillegg til å være naturlig søt, også har næringsegenskaper som kalsium, kalium og vitamin A, B og C. Faktisk ingenting å kaste rester av jabuticaba utenfor, ser du? Du kan bruke dem til å lage syltetøy, syltetøy og andre deilige søte oppskrifter som er veldig enkle å lage!
