Sannheten blir fortalt, det er tusenvis og tusenvis av matvarer i verden - når alt kommer til alt trekker vi ut næringsstoffer fra både dyre- og grønnsaksrikene! Har du noen gang stoppet for å tenke, for eksempel, hvilken mat begynner med bokstaven 'v'? Hvis ikke, er dette tiden for å oppklare tvilen din. Vi har utarbeidet en spesiell liste med de viktigste du bør vite. Ta en titt!
1. Pod er en allsidig og veldig næringsrik belgfrukter
Så mye som denne belgfrukter er allment kjent, går pod ofte ubemerket i maten vår. Det er nettopp derfor den kommer inn på listen over matvarer med "v" som er verdt å prøve! Fra samme familie som bønner og også kjent som "grønne bønner", består belgen av B-vitaminer, folsyre, askorbinsyre (vitamin C), fibre og flere mineraler som er veldig viktige for menneskekroppen. For ikke å nevne allsidigheten på kjøkkenet - den kan tilberedes, sauteres i smør, tilberedes som en lapskaus eller tilsettes til salater. Det viktige er å ikke la det ligge utenfor menyen!
2. Hvit fløyel er en frukt som har terapeutiske egenskaper
Søt, med liten masse og konsumert av fugler, er den hvite fløyelfrukten, for de som ikke vet det, lett å finne i et av de enkleste og minste trærne i Cerrado og Atlantic Forest. Med et (i det minste) nysgjerrig navn er hvit fløyel belagt med lett, fint hår (veldig lik fersken), og har dermed en fløyelsaktig tekstur.
Fordi den er ekstremt rik på mineralsalter, kalsium, fibre, jern og mange andre næringsstoffer, er frukten kjent for sine terapeutiske egenskaper. Det betraktes som antibakterielt, antiseptisk og naturlig antiinflammatorisk - i tillegg til at det har fordeler for blodsirkulasjonen, kontrollerer kolesterolnivået og bekjemper diabetes.
3. Vieira er rik på omega 3 og viktige aminosyrer for kroppen
Innfødt til Nord-Amerika, Nord-Europa og Japan, er kamskjell et hvitt kjøtt som tilhører bløtdyrfamilien. Innpakket (og beskyttet) av vakre skjell, blir maten verdsatt som en sofistikert tallerken (omtrent som østers). Den har en lett og subtil smak - sammenlignet med andre typer sjømat -, en tekstur som ligner på blekksprut, og kombinerer veldig bra med risottoer, salater, pasta eller mer sitrusholdig mat.
Og det er flere fordeler! Vieira er en kraftig kilde til omega 3 (en veldig viktig fettsyre for å opprettholde kroppens kognitive funksjoner). I tillegg er den rik på viktige aminosyrer - som cystin (protein som styrker håret) og tryptofan (essensiell aminosyre som brukes av hjernen).
4. Vinagreira er en kilde til fosfor, vitamin C og betakaroten
Opprinnelig fra Afrika, men ekstremt rikelig i Maranhão, er eddikplanten en sur (og noe eksotisk) plante som følger med flere typiske retter fra Maranhão-regionen, som cuxá-ris og batipuru. I tillegg til å gi farge og smak til matvarer, er grønnsaker bemerkelsesverdige for sin lave kaloriverdi og den store mengden fosfor, vitamin C, flavonoider (antioksidant kjemisk forbindelse) og beta-karoten den har. På grunn av sin rødlige farge, er den populært kjent som okra-lilla, okra-sur, caruru-sur, sorrel og roselia.
