Anbefalt produkt
Organisk mais Taeq 500g
Enten du skal lage grøt eller bruke i en annen oppskrift, er sannheten at maisstivelse er en uunnværlig ingrediens i manges matlaging. Men fordi det er industrialisert, gjenstår spørsmålet: er det virkelig sunt? For å avklare denne typen tvil om ingrediensen, har vi listet opp noen av fordelene. Ta en titt:
Maisstivelse er en energikilde
Enten du er dyktig på trening eller ikke, vet at maisstivelse kan legge til kostholdet ditt. Dette er fordi det er en stor energikilde, noe som betyr at det ikke bare gjør idrettsutøvere mer villige, men kan også være en god alliert for de som trenger å fokusere på jobb eller studier. For å gi deg en ide, har 100 gram av ingrediensen 361 kcal, som vist i data fra den brasilianske sammensetningstabellen. Til sammenligning har den engelske poteten, som også har stivelse, 64 kcal for hver 100 gram mat.
Rik på vitaminer
En annen stor fordel med maisstivelse er at den er rik på vitamin A, E og kompleks B. Den første hjelper ikke bare vekst, men er også bra for vitaliteten til hår og hud. Vitamin E er kjent for å være en kraftig antioksidant. Derfor bekjemper den frie radikaler i kroppen, som igjen kan oksidere cellene våre og generere for tidlig aldring. I tillegg styrker det immunforsvaret, og reduserer sjansene for at kroppen lider av en hvilken som helst sykdom.
Til slutt har vi B-vitaminene. Hver av dem har en annen funksjon i kroppen, men generelt bidrar de til at sentralnervesystemet fungerer som det skal. Med dette forhindrer de at det oppstår problemer relatert til hjernen, for eksempel demens.
Maisstivelse kan konsumeres av cøliaki
Cøliaki er de som har en intoleranse eller allergi mot gluten, noe som betyr at inntak av stoffet i ekstreme tilfeller kan være dødelig. Generelt er gluten til stede i frokostblandinger, som hvete, havre og deres derivater. Den gode nyheten er at mais er et unntak! Dette betyr at stivelsen din kan brukes som melerstatning uten frykt.
OBS: maisstivelse er fortsatt et industrialisert produkt
Selv om det har gode helsemessige fordeler, er sannheten at maisstivelse fortsatt er et industrialisert produkt, noe som betyr at det skal brukes sparsomt. Samtidig kan det være en flott erstatning for andre typer ingredienser - som mel selv, som vi allerede har nevnt. Derfor er det best å snakke med ernæringsfysiologen din for å finne ut hvordan du bruker den på den sunneste måten i kostholdet ditt.
