Frukt ser ut som snacks, men når du åpner tankene dine for hva de kan bli, kan overraskelser være veldig bra. En god ide er å forvandle disse hverdagsvennene til sauser som vil forbedre salater og kjøtt, og skape en deilig bittersøt blanding.
I tillegg til denne lille hjelpen med smak, har frukt fremdeles makten til å gjøre måltidet mye mer næringsrikt. De er rike på vitaminer og mineraler, holder fordøyelsessystemet sunt og gir energi til kroppen. Er du spent på å inkludere fruktsauser i kostholdet ditt? Her er 4 ideer!
Sjekk oppskriftene på fruktsauser av ernæringsfysiolog Carolina Baliere:
Avokadosaus
Ingredienser:
2 små avokado
1 ¹ / 2 hvitløk
2 ss sitronsaft
2 ¹ / 2 ss ekstra jomfru olivenolje
1 ts persille
1 ts gressløk
1 klype salt
Forberedelsesmodus:
Tilsett ingrediensene og bland alt i en blender.
Smaker:
Sausen kan brukes som pasta til å følge hovedretter eller blandes med grønne salater. "Det er ikke nødvendig med mye olje fordi avokadoen allerede har fett", understreket ernæringsfysiologen.
Siciliansk sitronsaus
Ingredienser:
2 ss sitronsaft
1 ss grunne olivenolje
1 ts (kaffe) grunt havsalt
¹ / 2 skje (kaffe) timian
1 skje (kaffe) fylt med ferske koriander- eller oreganoblad
Knust hvitløk etter smak
Svart pepper etter smak
Forberedelsesmodus:
Bland alle ingrediensene i en passende beholder. Det er ikke nødvendig å bruke en blender.
Smaker:
Drypp salaten etter ønske med dressingen.
Blåbærsaus
Ingredienser:
2 kopper blåbær
1 hakket dato
1 ss eplecidereddik
½ glass sitronsaft
Forberedelsesmodus:
Pisk alt i blenderen, unntatt urtene, som skal kuttes veldig tynn og tilsettes i kremen.
Granateplesaus med nøtter
Ingredienser:
1 ts rapsolje
1 kopp finhakket løk
½ ts gurkemeie eller gurkemeie
¼ ts kanel
¼ ts muskat
1/3 ts sort pepper
2 kopper kyllingbuljong eller naturlige grønnsaker
½ kopp hakkede valnøtter
¼ kopp granateplesirup
Salt og pepper etter smak
Å pynt:
¼ kopp italiensk persille
½ kopp granateplefrø
Forberedelsesmodus:
ROMANSK SYRUP:
1- Legg ¾ kopp granateplejuice i en liten gryte og kok. Senk varmen til middels lav og kok i 15 minutter eller til saften er redusert til ¼ kopp.
SAUS:
1- Varm opp oljen i en stor panne over middels varme. Tilsett løken og kok til den er myk og begynn å brun i 8 minutter. Tilsett krydder og kok til de gir en aroma;
2- Tilsett 1 ½ kopp lager og kok opp. Senk varmen og kok i 5 minutter. Ta det ut av ilden. Legg nøttene i kjøkkenmaskinbeholderen og prosess til de er godt malt.
3- Tilsett den resterende ½ koppen lager og granateplesirupen i nøttene. Behandle til sausen er kremaktig og jevn. Tilsett forsiktig den varme buljongen og løkblandingen;
4- Behandle igjen til uniform. Sett sausen tilbake i pannen. Kok opp, senk varmen og kok til blandingen får konsistensen av en tykk krem. Krydre med salt og pepper. Holde varm;
Smaksprøver: Server med grillet eller kokt kylling eller fisk. Pynt med hakket persille og granateplefrø, hvis noen.
