Alle som liker å kjenne maten de spiser godt, opprettholde dietter og en sunn livsstil, må ha hørt om matgrupper. De er i utgangspunktet 8 og er delt inn i henhold til matkategorien. For å bedre forstå hvordan denne matpyramiden fungerer, har vi listet opp de viktigste matvaregruppene og fordelene deres. Sjekk ut!
1. Karbohydrater som pasta og frokostblandinger (for eksempel pasta, ris, mais og hvete) er viktige kilder til fiber og vitaminer
Den første gruppen matvarer du bør vite (og som danner basen til pyramiden) er karbohydratene. Den består av pasta (for eksempel brød, kaker og pasta) og forskjellige frokostblandinger, som ris, hvete, havre, linfrø og granola. Det er verdt å nevne at karbohydrater er vår viktigste energikilde og bør konsumeres i større mengder (det er derfor de er ved foten av matpyramiden). De er kilder til fiber, som hjelper fordøyelsen og viktige vitaminer, for eksempel de av B- og E-komplekset.
2. Grønnsaker, grønnsaker og grønnsaker er viktige kilder til vitaminer og mineraler
En annen matgruppe som fortjener å bli uthevet og som bør konsumeres i store mengder, er grønnsaker - poteter, gulrøtter, løk, eggplanter, rødbeter, brokkoli, salat, selleri, brønnkarse, purre og så videre. De er veldig næringsrike, rike på vitaminer, mineraler, fibre og bidrar derfor til helsen til hele kroppen - det nervøse, kardiovaskulære, immunforsvaret etc. Alle som ønsker å opprettholde en sunn matrutine, kan ikke unnlate å konsumere denne matvaregruppen på daglig basis.
3. Frukt er rik på vitaminer og antioksidanter, som styrker kroppen
Den tredje matvaregruppen i pyramiden - som også bør konsumeres ofte - er frukten (banan, eple, papaya, drue, vannmelon, kiwi, jordbær, sitron, appelsin og så videre). Disse matvarene skiller seg ut for å være kilder til antioksidanter - stoffer som hemmer oksiderende virkning av frie radikaler, og forhindrer noen typer kreft og for tidlig aldring. I tillegg er frukt viktige kilder til vitaminer og mineraler, som styrker immuniteten og kroppen som helhet.
4. Melk og meieriprodukter er kalsiumkilder, viktige for bein
For å holde kroppen sunn og sterk er det også viktig å konsumere melk og melkeprodukter. De utgjør den fjerde matvaregruppen og kan brukes på forskjellige måter (i oppskrifter på retter, desserter, pasta osv.). Den store fordelen med disse matvarene er at de er rike på kalsium, et viktig mineral for å styrke bein.
5. Kjøtt og egg er kilder til protein og B-vitaminer
For at kostholdet skal være komplett, er det også viktig å konsumere proteiner og vitaminer. I denne forbindelse er den femte matvaregruppen en av de beste - kjøtt og egg er viktige kilder til disse næringsstoffene, noe som hjelper helsen til kroppens vev og bein. Vitamin B12 (kobalamin), for eksempel, finnes bare i kjøtt (inkludert fisk), melk og egg. Det er viktig for helsen til nervesystemet og kardiovaskulærsystemet. Av denne grunn er denne matgruppen også en av de viktigste i pyramiden.
6. Belgfrukter og oljefrø (som bønner og nøtter) er rike på mineraler og fiber
En annen matvaregruppe som gir mange helsemessige fordeler er belgfrukter og oljefrø - sammensatt av forskjellige typer bønner, kikerter, erter, linser, kastanjer, valnøtter, hasselnøtter, peanøtter og så videre. De skiller seg ut for å være kilder til jern, et mineral som bekjemper anemi og hjelper med å transportere oksygen gjennom blodet. Et godt tips er å variere mellom typer belgfrukter og oljefrø, og alltid inkludere dem i fôringsrutinen.
7. Oljer og fett bidrar til å transportere B-vitaminer, men bør konsumeres i moderasjon
Oljer og fett er igjen en del av toppen av matpyramiden. De har noen fordeler: de hjelper med å transportere B-vitaminer, er energikilder og har fuktighetsgivende egenskaper (som kokosnøtt). Imidlertid bør de konsumeres i moderasjon, da de kan øke dårlig kolesterol (LDL) og er mer kaloriinnhold.
8. Sukker og søtsaker inneholder lite næringsstoffer og bør unngås
Den siste gruppen av matpyramiden består av sukker og søtsaker (sjokolade, kaker, mus, is etc.) - mat som ikke er veldig næringsrik og som i overkant kan forårsake helseproblemer, som for eksempel økt blodtrykk. Spesielt raffinert er et av de minst egnede sukkerne, da det har en veldig liten mengde næringsstoffer. Det ideelle er at du konsumerer denne gruppen matvarer alltid med forsiktighet og måtehold - det er derfor de er på toppen av pyramiden, siden de opptar mye mindre plass enn basen i vårt daglige kosthold.
