I forhold til paprika med mye lavere forbrenningsnivå, vises pepper - som kan være grønn, gul eller rød - som en komplementær ingrediens i flere oppskrifter. Den karakteristiske smaken er hovedårsaken til dette, men det er også verdt å huske at det gir flere viktige helsemessige fordeler - for eksempel å styrke immunforsvaret, forebygge kreftceller og til og med forbedre øyehelsen, for eksempel.
For å dra full nytte av næringsstoffene er det imidlertid viktig å være oppmerksom på tilberedningsmetoden for å satse på de sunneste alternativene. Så da vi tenkte å hjelpe deg på dette oppdraget, snakket vi med ernæringsfysiolog Carolina Baliere, som ga deg noen tips for å få det riktig når du tilbereder frukten. "Disse forskjellige formene vil være sunne, uten fett og uten steking. Dermed kan de forbedre helsen til de som skal konsumere", forklarer fagpersonen. Lær tre sunne måter å tilberede paprika på:
1. Stekt pepper og fyllingen du ønsker
Et av ernæringsfysiologens tips for å variere forbruket av "in natura" pepper og bevare alle næringsstoffene er følgende: stek! For å gjøre dette, legg bare mengden du finner nødvendig på et bakeplate, tilsett en duskregn olivenolje og dekk med aluminiumsfolie før du tar den til ovnen.
For å sikre en ekstra smak, anbefaler Carolina Baliere å legge til noen sunne ingredienser til fyllingen: "du kan bruke for eksempel cottage cheese, kjøttdeig, strimlet kylling, shitake eller shimeji", sier han.
2. Pepperspyd med andre sunne ingredienser
Grønnsaksspyd er en hit som en "favoritt" blant fans av vegetarisk eller vegansk mat. Og det er ikke rart: i tillegg til å være velsmakende, er de også supernæringsrike fordi de kombinerer flere sunne ingredienser i en enkelt oppskrift. Så hvorfor ikke dra nytte av denne ideen når ønsket om å servere paprika på en mer kreativ måte oppstår?
"Et godt tips er å servere chilipinner med løk og tomat", sier ernæringsfysiologen. Og for de som ikke er vegetarianer eller veganer, anbefaler hun fortsatt å fylle ut spyden ved å tilsette filet mignon, stekt kylling eller hakket grillet.
3. Paprika kokt med kjøttdeig eller i fiskeretter
Et annet sunt alternativ gitt av ernæringsfysiologen er å kutte paprikaen i strimler, skiver eller firkanter og koke den. På denne måten har grønnsaken en mye mykere tekstur og passer veldig bra til forskjellige typer retter. "Vi kan lage mat med kjøttdeig eller til og med andre tilberedninger med fisk," uttalte Carolina.
