Anbefalt produkt
Organisk hvitløk Taeq
Hvem liker ikke en alltid fersk og næringsrik siderett for å fullføre vårt sunne kosthold? Spinat, erter og brokkoli er matkilder til viktige næringsstoffer for kroppen vår, de skal alltid være tilstede i våre daglige måltider og ikke noe mer praktisk enn å ha dem tilgjengelig i fryseren for å lette, er det ikke? Se hvordan du får fordelene av disse matvarene og den beste måten å tilberede dem på!
Å fryse mat er ikke lenger en "kjepphest", det er et praktisk alternativ å ha viktige næringsstoffer for vårt velvære, tilrettelegge for tilberedning på daglig basis og redusere behovet for å gå til markeder og messer, noe som til og med bidrar til å spare penger. Frossen mat er også alltid fersk og endrer ikke ernæringsmessig sammensetning. I følge ernæringsfysiolog Daniella Chein er frysing av mat sunt, og det hjelper å tilsette enda flere næringsstoffer.
"For å understreke smaken etter frysing, kan vi sautere den igjen ved å tilsette hvitløk og løk. På denne måten vil vi tilsette enda mer næringsstoffer i maten. Når det gjelder fordelene med frysing, er produktets holdbarhet mye større enn hvis den bare plasseres under kjøling. ", forklarer fagmannen.
Frossen spinat: smak og ernæring i en mat
En av de mest kjente og konsumerte mørkegrønne bladene, spinat er ansvarlig for å gi næringsstoffer som kalsium, jern og fosfor, i tillegg til vitamin B, A og K-komplekset, som hjelper med å kontrollere blodtrykksnivået og styrke immunforsvaret vårt. .
Ifølge Daniella Chein mister ikke spinat sitt viktigste mineral, selv etter frysing. "Når vi fryser, opprettholdes en god del av egenskapene og selvfølgelig smaken. Spinat har en god mengde jern som blir liggende i grønnsaken selv under frysing. Den må fryses etter tilberedning, men det er godt å la den avkjøles før å ta den til fryseren ”, analyserer ernæringsfysiologen.
Brokkoli: nyt hele maten
Kilde til kostfiber, vitamin C, proteiner og mineraler som jern, kalsium, sink og magnesium, brokkoli er en mat som fordeler kroppen vår generelt. Det hjelper til å bekjempe oral kreft, senker blodtrykket og fordeler kardiovaskulær helse. I tillegg har ikke bare brokkoli-blomster næringsstoffer: bladene og stilkene er gode proteinkilder for maten vår, så invester i tilberedningen ved å bruke grønnsaken i sin helhet. Sjekk ernæringsfysiologens anbefaling for inntak av frossen brokkoli.
"Frossen brokkoli har høyere nivåer av vitamin C, lutein og betakaroten enn friske grønnsaker. Når du tilbereder, må du kombinere frossen brokkoli med sennep, kål eller reddik, da dette øker dens funksjonelle egenskaper. For å forbedre smaken etter avriming brokkoli, vi kan sautere den i olivenolje, hvitløk og løk, og for de som liker det, til og med blande den med andre grønnsaker, og øke næringsstoffene i maten, "understreker profesjonelle.
Erter: kilde til fiber og protein
Den lille belgfrukter er en del av flere forberedelser i vårt daglige liv. Derfor er frysing også et flott alternativ for å øke holdbarheten og å kunne bruke erter lenger og oftere. Erten brukes til salater, supper og sauser, og er en kilde til fiber, jern, sink, proteiner og vitamin E, som bidrar til å kontrollere kolesterolnivået i blodet, styrker immunforsvaret, i tillegg til å forhindre anemi og redusere stress. Ifølge ernæringsfysiolog Daniella Chein er det et godt alternativ å understreke smaken av maten.
"Ertene kan også frosses, og det ideelle, etter avriming, er å lage en suppe med dem, sautere i hvitløk for å forbedre smaken. En stor fordel med å fryse ertene er å forhindre vekst av mikroorganismer som skader helsen vår", avslutter proffen.
