Er det noe bedre enn å kunne samle venner, spise, drikke og snakke små, uten å måtte endre kostholdet mye? Den tradisjonelle "fingermaten" (snacks etter smak med fingrene) vant også en versjon tilpasset funksjonell ernæring for å skape unike og deilige øyeblikk i ditt sosiale liv.

Fingermat kjennetegnes hovedsakelig av forbruk. Til stede i haute cuisine, de er deilige kanapeer, servert i små porsjoner, i potter eller brett, for å spise med hendene, i en form for presentasjon som gjør maten mye mer appetittvekkende. Ernæringsfysiolog Caroline Codonho gir grunnleggende tips for å lage sunnere forretter.

"Prøv å planlegge og ha sunn mat hjemme. Hvis du skal ta imot venner, kan du prøve å tilberede bakverk hjemme og bruke ricotta som base. Det blir mye billigere og bedre enn de ferdige! Kastanjer og tørket frukt redder også alltid liv!", råder ernæringsfysiologen og understreker at disse snacksene er mer behagelige å spise når de er fargerike og pene. Den viser gode matalternativer som kan serveres på denne måten og som gjør ethvert møte mer sjarmerende og sunt:

"En porsjon (en kopp te per person) av en blanding av tørket frukt; fruktsalat; smørbrød med sunne fyll, som tofu eller ricotta-patéer ledsaget av noe grønnsak som revet gulrøtter; terninger med Minas-ost eller mozzarella friske baller krydret med olje og urter, dehydrert eller friske; cherrytomater krydret med olje, balsamico og tørkede urter, og stekte grønnsaksflis er funksjonelle alternativer for fingermat som kan serveres på et møte for venner uten å overlate noe å være ønsket " avslører Codonho.

Oppskrifter på funksjonell fingermat!

Caroline Codonho gir to svært næringsrike forslag til funksjonell fingermat for å etterlate ethvert møte fullt av smaker uten å forlate kostholdet ditt. Lær hvordan du gjør dem:

Skål med guacamole

"Guacamole er en pasta laget av avokado, som er rik på fett av god kvalitet, en kilde til betasitosterol som er et viktig middel i kontrollen av kolesterolnivåer, og i tillegg bidrar avokado til regulering av serotoninnivået og til metthetsmekanisme på grunn av fettinnholdet, forklarer Caroline.

Ingredienser:

- Skål for kanapeer

- ½ moden avokado

- ½ sitronsaft

- 1 klype paprika

- 1 ss ekstra jomfru olivenolje

- Salt (i moderasjon)

Forberedelse: Elt avokadoen godt og bland med alle ingrediensene. Server med toast (Tips: unngå å legge på toppen av dem, så de ikke blir våte).

Funksjonell popcorn

Ingredienser:

- Salt (Tips: for å unngå misbruk av salt, legg dehydrerte urter som oregano, basilikum og salvie, sammen med saltet i popcornet, så det blir mye mer velsmakende, uten å tilsette overflødig salt)

For den søte versjonen:

- Søtningsmiddelpulver

- Kanelpulver

Forberedelse: Varm opp fettet og tilsett maisen, krydre og dekk til pannen, rør hele tiden for ikke å feste. Fjern fra varmen når alle bønnene sprekker og server i individuelle porsjoner.