Å søke et sunt og balansert kosthold er et sant bevis på egenomsorg og kjærlighet, ikke sant? Og når det gjelder å spise godt, kan salater (med forskjellige blader, grønnsaker og grønnsaker) ikke mangle i kostholdet i det hele tatt.
Men har du noen gang stoppet for å tenke på riktig (ernæringsmessig passende) tid til å spise grønnsaker? Noen mennesker mener at salat bør spises før et måltid, mens andre hevder at idealet faktisk er å spise den etter hovedretten. For å avklare dette kontroversielle problemet snakket vi med ernæringsfysiolog Carine Rodrigues, som ga gode tips for inntak av salat. Sjekk ut!
Å spise salat før et måltid sikrer større metthetsfølelse
Å overdrive mengden karbohydrater og proteiner (for eksempel ris, bønner og kjøtt) er lite egnet for de som vil ha et balansert kosthold. I så fall ser grønnsaker ut som store allierte - de gir fiber, vitaminer og mineraler som hjelper deg å spise bedre. Logikken er ganske enkel: Jo flere blader (salat, rucola, vannkress og kål, for eksempel) forbrukes før hovedretten, desto lettere blir kroppen tilfreds - uten for eksempel behov for å overdrive ris og bønner. Ifølge ernæringsfysiologen er dette et godt forslag for alle som vil ha et avgiftende og balansert kosthold:
"Å spise salat før et måltid bidrar til å øke metthetsfølelsen, siden grønnsaker tar lengre tid å tygge og er rike på fiber. I tillegg er grønnsaker rik på bioaktive forbindelser som hjelper leveren i avrusningsprosessen. ", forklarer ernæringsfysiologen.
Bruk forskjellige grønnsaker til å tilberede salaten
For å sikre at salaten er næringsrik, er et godt tips å satse på mangfoldet av grønnsaker: Bruk mange mørkegrønne blader (som kan spises i store mengder), grønnsaker som gulrøtter og chayote (i mindre porsjoner), frø og til og med til og med frukt, som avokado eller mango, som gir et søtt preg og kombinerer suveren med bladgrønnsaker. I følge ernæringsfysiologen er det mest angitte å virkelig variere i maten.
"Salater kan lages på forskjellige måter, og kombinerer blader, frø og / eller frukt. Jo mer variasjon og farger jo bedre, fordi hver mat har en annen type vitamin, mineral, forskjellige bioaktive forbindelser, noe som bidrar til en god funksjon av organismen", avslutter Carine.
Det er verdt å nevne at selv om det er bedre å konsumere salaten før måltidet (til og med for å avgifte kroppen), kan du også spise grønnsaker etter (eller til og med sammen) hovedretten uten problemer. Det ideelle er virkelig å følge et balansert kosthold, med naturlig mat og alltid med akkompagnement av en ernæringsfysiolog.
