Et av oppdragene til gastronomi med fokus på helse, i tillegg til de ernæringsmessige fordelene for kroppen, er å kontrollere avfall ved å skape sunne og naturlige muligheter for å nyte det beste av hver mat. Dermed får frukt spesiell oppmerksomhet mot mat, ettersom periodene mellom modning og rotting er veldig nærme. Se de beste alternativene for å bruke disse bærene på en praktisk og smakfull måte!
Den første løsningen for å få slutt på muligheten for fruktavfall er selvfølgelig å håndtere når du kjøper. Det er viktig å ikke overdrive mengdene, i tillegg til å velge alternativer som ikke er like modne og som vil ha større holdbarhet. Etter det er det nødvendig å være oppmerksom på livet til disse fruktene hjemme, fordi vi mange ganger glemmer dem i frukttrærne og de blir eldre naturlig. Ernæringsfysiologen Flaviane Farias fremhever viktigheten av å nyte maten, skallet, frukten og frøene og bruke fryseren som hjelpemiddel i disse timene:
"Å skrelle, hakke og fryse veldig modne frukter for senere inntak er det sunneste alternativet. Og for de som tror det kan miste næringsstoffer, utførte forskere ved Leatherhead Food Research og University of Chester i USA 40 tester for å måle nivåer av næringsstoffer i matvarer som hadde blitt oppbevart i kjøleskap i tre dager, sammenlignet med frosne ekvivalenter. De fant mer gunstige næringsstoffer i frosne prøver, for eksempel fra brokkoli og blåbær. I to av de tre tilfellene hadde frosne frukter og pakkede grønnsaker høyere nivåer av antioksidanter, inkludert polyfenoler, antocyaniner, lutein og betakaroten, "forklarer fagpersonen, og presenterer nedenfor tips om hvordan du kan nyte maten.
5 måter å nyte moden frukt på
1 - Juicer: En av de mest kjente måtene å bruke moden frukt på er juice, vitaminer eller smothies. De fleste frukter kan nytes og deilige oppskrifter kan opprettes. Bare bruk kreativiteten din og ta med ingredienser etter eget ønske!
2 - Syltetøy: Det er på tide å ta en deilig dessert som passer veldig godt med for eksempel et stykke Minas-ost. Syltetøy er enkle å tilberede, i tillegg til at de er ekstremt velsmakende. Mango, jordbær, banan, ananas, papaya og fersken er gode eksempler på deilige syltetøy.
3 - Gelé: I følge Flaviane, den enkleste oppskriften å lage med veldig moden frukt. "Du må bare vaske, kutte frukten, tilsette litt sukker og ta den med i ovnen. Ingenting som hjemmelaget syltetøy som følger med på snacktid," forklarer han.
4 - Fruktsalat: Det er på tide å glede barna og tilberede en av de mest fargerike desserter! Alternativet er veldig næringsrikt, og alle frukter kan tilsettes! Vær oppmerksom på forbrukstidspunktet, siden fruktene ikke er så friske.
5 - Kaker og paier: En deilig moden banankake vil passe supert godt som en ettermiddagsmatbit eller til og med en dessert. Du kan velge en skilletkake eller tradisjonelle kaker.
