Blant gruppene av vitaminer skiller B-komplekset seg ut som en stor og ekte ernæringsfamilie for livet vårt. De består av 8 typer, og er essensielle for å gi energi til kroppen og ta vare på mental helse på den mest naturlige måten. Se viktigheten, fordelene og matkildene til hver vitamin B-komponent!
Fordi det bare erverves eksternt - gjennom inntaket - siden kroppen ikke kan produsere det alene, er mat en avgjørende faktor for å opprettholde det indikerte forbruket av vitamin B i kroppen. De er preget av å være oppløselige organiske forbindelser, som er grunnleggende for forekomst av metabolske reaksjoner og følgelig funksjonen til organismen. Selv om noen jobber sammen, har hvert element fordeler og betydning, som ernæringsfysiolog Priscilla Goretti forklarer:
"B-vitaminer lagres vanligvis ikke i tilstrekkelige mengder for riktig utførelse av kroppens funksjoner, det vil si at de må inntas gjennom mat, gjennom kosten. De er: vitamin B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin), B7 (biotin), B9 (folsyre) og B12 (cyanokobalamin) ", fremhever profesjonelle.
Bekjemp sykdommer - B-vitaminene i kroppen forsvarer sykdommer og problemer som tretthet, irritabilitet, betennelse i munnen og tungen, prikking i føttene, hodepine, anemi, hudallergi, diaré, gass, demens og depresjon.
Lær mer om de 8 typene vitaminer:
Vitamin B1 - Tiamin:Finnes i lever og annet slakteavfall, hvetekim, magert kjøtt, bønner, fisk, erter, eggeplommer og peanøtter. "Mat bør konsumeres på en balansert måte, i henhold til behovene til hver enkelt og med hjelp fra en ernæringsfysiolog. Opptaket av vitamin B1 reduseres ved inntak av alkohol, oksidasjon, stråling, varme, maling og raffinering i tilfelle korn. Fett og proteiner sparer tiamin og karbohydrat øker behovet ", understreker Dr. Priscilla.
Vitamin B2 - Riboflavin: Finnes i meieriprodukter, slakteavfall (hovedsakelig lever og nyrer), frokostblandinger, magert kjøtt, fisk, egg, brokkoli, grønne blader. Det er grunnleggende for de kjemiske reaksjonene av metabolisme, dannelse av røde blodlegemer og er involvert i aktivering av vitamin B6 og produksjon av glukose i kroppen. Alkoholinntak forstyrrer absorpsjonen, i tillegg til tilsetning av natriumbikarbonat i grønnsaker.
Vitamin B3 - Niacin: Finnes i rødt kjøtt, fjærfe, fisk, peanøtter, lever, gjær, frø og berikede frokostblandinger. "Syntesen av dette vitaminet avhenger av inntaket av tryptofan (tilstede i animalske proteiner som melk, egg, kjøtt) i kostholdet, og denne omdannelsen avhenger av et godt inntak av B2, B6 og jern. Hovedfunksjonen er å produsere energi fra frie radikaler (produsert hele tiden av interne og eksterne faktorer, for eksempel stress) ", analyserer ernæringsfysiologen.
Vitamin B5 - Pantotensyre: Finnes hovedsakelig i lever, hjerte, sopp, avokado, brokkoli, eggeplomme, gjær, fullkorn og grønnsaker. Mangel på dette vitaminet er sjelden, vanligvis forbundet med alvorlig underernæring.
Vitamin B6 - Pyridoksin:Som nevnt tidligere avhenger metabolismen av B6 av tilstedeværelsen av B2. Finnes i peanøtter, eggeplommer, bananer, avokado, kjøtt, lever, nøtter, fullkorn. "Det er viktig å understreke at det er tap av vitaminet under tilberedning, maling av korn, frysing av grønnsaker. Pasienter som bruker medisiner for behandling av tuberkulose, p-piller og hormonerstatning er underlagt en lavere biotilgjengelighet av dette vitaminet", påpeker fagpersonen.
Vitamin B7- Biotin: Grunnleggende for metabolismen av folsyre, vitamin B5 (pantotensyre) og B12. Finnes i peanøtter, hasselnøtter, mandler, havrekli, egg, fullkornsbrød og fullmelk.
Vitamin B9 - Folsyre: Det kan være et tap på 50 til 95% av vitaminet under tilberedning ved høye temperaturer. Finnes i grønne grønnsaker, kjøtt, fisk, grønnsaker, berikede frokostblandinger, nøtter, belgfrukter og korn.
Vitamin B12 - Cyanokobalamin: Det produseres av bakterier som er tilstede i dyrevev, og tarmmikrobiota vår er i stand til å syntetisere den. Lagringen skjer 60% i leveren og 30% i musklene. Dens hovedfunksjon er normal funksjon av metabolismen til alle celler. Det finnes i animalske proteiner som melk, kjøtt og egg (mindre absorpsjon). "Vegetarer har redusert blodkonsentrasjonen av vitaminet, men de kan forbli sunne på grunn av produksjonen av enterocytter (tarmceller)", avslutter Priscilla.
