Oktober måned kom, og med det utrolige muligheter for oss å nyte den beste maten i vårsesongen! Blant grønnsaker er for eksempel høstmulighetene høye, rike på næringsstoffer og fulle av smaker for nye kulinariske komposisjoner. Oppdag grønnsakene i oktober og deres helsemessige fordeler!
Grønnsaker er av største betydning for vårt sunne kosthold, fordi de fullfører de viktigste måltidene i vår tid, inkludert flere viktige næringsstoffer for vårt velvære. Når vi spiser grønnsaker i høstsesongen, blir maten sunnere og mer næringsrik, og gir oss flere og flere fordeler.
Ifølge ernæringsfysiolog Daniella Chein er det av største betydning å konsumere høstens mat, siden det er når den er mest produsert og er i sin beste ernærings- og smaksammensetning: "Det er veldig viktig å vite riktig sesong for maten, siden "av sesongen" pleier å være mer næringsrik, prisene er lavere og menyen blir mer variert, med mer velsmakende og fersk mat. Når vi sier at maten er i høsten, betyr det at dens ernæringsegenskaper er helt bevart, fordi den ble høstet til rett tid ”, forklarer fagpersonen som indikerte 8 grønnsaker for oktober måned. Sjekk ut:
7 grønnsaker av oktober måned
- Gresskar: Kilder til vitamin A, B, CE og K, i tillegg til mineraler som jern, kalsium, fosfor, magnesium og sink, noe som gjør gresskar til en alliert for de som ønsker å bekjempe diabetes, bryst, tykktarm og lungekreft. I tillegg hjelper grønnsaken til å avlaste stress og forkjølelse, da den også er rik på fiber.
Courgette: Med betennelsesdempende virkning i kroppen, reduserer courgette virkningen av sykdommer og frie radikaler, takket være tilstedeværelsen av vitamin A og C. Vi kan også finne en stor mengde kostfibre, som gagner at tarmen fungerer korrekt og hjelper til med å senke nivåene av "dårlig" kolesterol, LDL.
- Søte poteter: Rik på karbohydrater og antioksidanter, søtpoteter er en av de mest konsumerte maten av de som praktiserer fysiske aktiviteter, fordi grønnsaken er ansvarlig for å øke muskelmassen til idrettsutøvere. Mer enn det, søte poteter hjelper til med å kontrollere diabetes og styrke immunforsvaret.
- Aubergine: Med få kalorier og mange næringsstoffer er aubergine et utmerket alternativ for de som ønsker å følge et sunt kosthold. Kilden til vitamin B og K, og mineraler som sink, kalium, kalsium, jern og magnesium, er grønnsaken god for hjerte- og hjernehelse. Aubergine virker også på tarmene våre, forhindrer forstoppelse og forbedrer fordøyelsesprosessen.
- Yam: Det er på tide å nyte den deilige yamsuppen tilberedt av bestemor og på den beste måten, med mat på sitt beste tidspunkt! Yam er en alliert for å øke kroppens forsvarskraft mot handlinger fra frie radikaler, lindrer symptomer på PMS og overgangsalder, i tillegg til å senke kolesterol og blodtrykk.
Agurk: Veldig kjent for å være til fordel for hudens helse, og grønnsaken har næringsegenskaper som går langt utover utseendet. Kilden til næringsstoffer som vitamin A, C og K, fiber, kalium og magnesium, agurk hjelper til med å lindre hodepine, er et vanndrivende middel, eliminerer giftstoffer fra kroppen, bidrar til å redusere leddsmerter og bekjemper diabetes.
- Chili: rik på antioksidanter, chili virker på vegne av immunsystemet, fordeler kardiovaskulær helse og har antiinflammatoriske egenskaper, som forhindrer ulike typer kreft og kronisk betennelse. Vi finner den i fargene: grønn, gul og rød, med litt krydret smaker.
