Har du hørt om masala chai? Også kjent som "chai", denne drinken stammer fra India og vant verden ved å presentere en forening av smaker og næringsstoffer. Tross alt var det nettopp i dette landet de gamle maritime oppdagelsesreisende gikk for å lete etter slike dyrebare krydder - og ja, de er til stede i denne "indiske teen".
Hvordan masala chai tilberedes
Ok, men hvorfor er masala chai så annerledes? Vel, på en veldig forenklet måte er tradisjonell te ikke noe mer enn infusjon av en bestemt mat med medisinske egenskaper. Den kan tilberedes med kamille, fennikel, sitronmelisse eller mange andre ingredienser. Når det gjelder chai, er svart te mest brukt, selv om det ikke er obligatorisk. Faktisk, jo høyere konsentrasjon av koffein jo bedre. Så det er mer egnet for de som trenger energi enn for de som ønsker å slappe av.
Men det største trekket ved masala chai er definitivt bruk av krydder. Ingefær, muskat, nellik og kanel er noe av det mest brukte, men til og med pepper kan brukes i dette preparatet. Hvis du allerede tenkte på kokende vann, er det bedre å tenke igjen, for denne drinken er tilberedt med melk! Vel, denne britiske vanen med å drikke te (helst svart) med melk var bare arvet fra India!
Det store spørsmålet er at det er flere måter å tilberede chai på, så tipset er rett og slett å fylle det med favorittingrediensene og så søte det slik du foretrekker. Hvis du fremdeles ikke har tillit til din egen oppskrift, kan du tilberede chai med risdrink med quinoa og kokosnøtt, en drink til og med anbefalt for laktoseintoleranter.
Fordeler med masala chai
Jo større antall krydder, jo større er fordelene med masala chai. Tross alt har hver av ingrediensene en annen fordel, og alle blir lagt sammen under tilberedningen av drikken. Melk er for eksempel en god kilde til kalsium, noe som gjør bein og tenner sterkere. Den er også rik på vitamin A, som er bra for hår, hud og syn, og B-vitaminer, som hjelper kroppen til å fungere generelt.
Når det gjelder krydder, varierer fordelene deres mye, siden vi snakker om forskjellige matvarer. Likevel hjelper de med å regulere tarmen, forhindrer forstoppelse og har antioksidantegenskaper. Dette betyr at de bekjemper frie radikaler, midler som når de ser ut for mye i kroppen vår kan forårsake alvorlig helseskade - som å bidra til at kreft ser ut. I tillegg styrker antioksidanter også immunforsvaret og forhindrer sykdomssymptomer. Det er også verdt å merke seg at masala chai er en varm drikke, og derfor fungerer den koffeinfrie versjonen som en god beroligende middel.
