Kombinasjonen av vitaminer og mineraler er viktig for livet vårt. Dette ernæringsparet, som er til stede i de mest forskjellige ingrediensene i matpyramiden, har den særegenheten at det ikke blir produsert av vår egen organisme, og det må derfor inntas på daglig basis. Oppdag fordelene med disse stoffene for kroppen og se oppskrifter rik på disse egenskapene for din sunne meny.
Kombinasjonen av vitaminer og mineraler er en av de viktigste for vårt daglige kosthold. Sammen forbedrer de ernæringskreftene, og genererer mye styrke og energi for kroppen. Det som er bra er at vi ofte ikke innser at vi inntar disse stoffene, da de finnes i de fleste naturlige ingredienser, men hver har forskjellige verdier og mengder.
Hvordan fungerer vitaminer og mineraler sammen i kroppen?
Vitaminer og mineraler deltar i forskjellige funksjoner i kroppen. Hver har en isolert funksjon, men de jobber også sammen. Derfor må vi i en spiseplan opprettholde en balansert og riktig andel, siden mangelen på den ene kan føre til et overskudd av den andre og omvendt. Et godt eksempel på dette er jern, et mineral som absorberes mye bedre i kroppen når vi spiser vitaminkilder, hovedsakelig fra kompleksene C og A.
Derfor, for eksempel i en diettplan for å bekjempe anemi (mangel på jern i blodet), er det ideelle å innlemme en kombinasjon av ingredienser som er kilder til disse stoffene, for eksempel bønner, rik på jern, med gulrøtter, grønnsaker som er en kilde til vitaminer. .
Kilder til vitaminer og mineraler til maten vår
De viktigste kildene til vitaminer er 100% naturlig mat, som frukt og grønnsaker. Blant de viktigste helsemessige fordelene, kan vi markere styrking av immunforsvaret og effektiviteten til å bremse aldringsprosesser i kroppen. Se nedenfor for noen kilder til hvert stoff:
- Vitaminer: Appelsin, mango, mandarin, sitron, ananas, jordbær, guava, kiwi, tomat, salat, brokkoli, kål, gulrot, agurk, chayote, blomkål, gresskar, courgette, pistasj og açaí.
- Mineraler: Fisk, sjømat, kylling og annet fjærfe, storfekjøtt, melk og meieriprodukter (yoghurt, ost osv.), Eggeplomme, quinoa, chia, linfrø, kokosnøtt, ris og olivenoljer.
Praktiske og deilige oppskriftsalternativer for å øke vitamin- og mineralinntaket
01 - Grønn ananas, appelsin og agurk juice
02 - Rød fruktjuice med sitron og kokosnøttvann
03 - Eggerøre tapioka med ostemasse
04 - Krydret grønnsaker med hvitløk og olivenolje
05 - Brokkolipai med hvit ost og røkt laks
06 - Røkt laksebruschetta med avokado
07 - Tenderfilé med frukt
08 - Kyllingfrikasse
09 - Açaí te granita
10 - Yoghurtis med bær
* Før du starter en spiseplan, kontakt en spesialisert lege eller en ernæringsfysiolog for å utforme en passende meny i henhold til dine ernæringsmessige behov og behov.
