Hvor fort året går! Nå er det på tide å ønske juli velkommen! Karakterisert av lave vintertemperaturer, skoleferier og fortsettelsen av juni-festlighetene, som blir "julinas", er den syvende måneden i året også en periode rik på mat for sunn gastronomi. Se her de beste innhøstingsalternativene, næringsstoffene og helsemessige fordeler.
I kalde årstider, som i juli, er det en vitenskapelig bevist tendens til å føle seg litt mer sulten. Av denne grunn appellerer vi ofte til industrialiserte produkter, mer fettete og kaloriinnhold, for å "drepe" fråtsing. Imidlertid, ved å dra nytte av de riktige fruktene av sesongen, er det mulig å balansere denne overflødige appetitten, med matvarer som er på høyden av smakene og ernæringsegenskapene. I tillegg, hvis helse- og smakfordelene ikke var nok, når de er i sesong, er de også billigere og billigere for vårt forbruk.
"Når vi sier at en mat er i høsten, betyr det at den er i riktig høstperiode, og at den er i full konsentrasjon av næringsstoffene, i tillegg til at den er mye billigere i supermarkeder. Etter høsteperioden eller før den, maten ikke har eller allerede reduserer konsentrasjonen av vitaminer og mineraler. " forklarer ernæringsfysiolog Daniella Chein.
Se noen matvarer fra juli høst og fordelene
- Appelsin: Den er rik på vitamin C, folsyre, vitamin B6, flavonoider, pektin og kostfiber. Den inneholder også en god mengde kalium, kalsium, fosfor, magnesium og kobber. Det hjelper til med å forhindre mange sykdommer, for eksempel hypertensjon, og bekjemper forstoppelse.
- Eple: Den høye konsentrasjonen av fibre og vitamin B, C og E gjør denne frukten til en viktig alliert i forebygging av sykdommer. Kilden til vitamin B1, B2, B3, eplet hjelper til med å kontrollere veksten, hjelper til med å forhindre hudproblemer, forhindrer hårtap og til og med regulerer kroppen.
- Banan: En nysgjerrighet det ikke snakkes mye om er at bananen, fremdeles grønn, er en utmerket funksjonell mat, siden den har en høy mengde løselige fibre, som inulin, som regnes som et naturlig prebiotisk middel. "Bananen er med på å øke konsentrasjonen av gode bakterier i tarmen", understreker Dr. Daniella. I tillegg har denne frukten tryptofan, en forløperaminosyre for melatonin, et søvnhormon, og er flott å spise om natten.
- Søtpoteter: Kjæresten til dietter har suksess garantert på grunn av den glykemiske indeksen, som er effekten som karbohydratet inntas i blodsukkernivået. "Sukkeret som frigjøres av det når blodet veldig sakte, og fremmer en metthetsfølelse i mye lenger tid. Det er veldig rikt på vitamin A, B-kompleks, kalsium, jern, kalium og vitamin C også", gjentar fagpersonen.
- Aipim: Også kjent som kassava, denne maten har tyggegummi som brukes til å lage tapiokamel, som er mye brukt til kalorifattige dietter. Det er en kilde til fiber og uten gluten, så det er indisert for cøliaki. "Når du tilbereder kassava, legg til en drys olje i vannet, dette hjelper til med å holde vitaminene i stedet for å miste dem i vannet", sier ernæringsfysiologen.
- Brokkoli: Grønnsaken er rik på vitamin B3, niacin, kjent som minne-vitaminet. Den inneholder kalsium, viktig for dannelsen av nitrogenoksid, en gass som har vasodilaterende virkning og som fordeler nervesystemets funksjon. Dette kalsiumet er også viktig for muskelsammentrekning og for dannelse og styrking av bein.
- Sardiner: Rike på mineraler som kalsium, jern, magnesium, fosfor og kalium, sardiner er også en god kilde til vitamin A, B og D for kroppen vår. Regelmessig forbruk av denne fisken er gunstig for bein- og hudhelsen. I tillegg, på grunn av den høye konsentrasjonen av omega-3, hjelper det med å fungere korrekt i kardiovaskulærsystemet.
