For å lage en sunn og ernæringsmessig balansert meny er det veldig viktig å inkludere variert mat - spesielt grønnsaker av forskjellige typer, som gir de viktigste vitaminer, mineraler, fibre og næringsstoffer. For bedre å identifisere forskjellene mellom matvarer ble det opprettet en klassifisering av grønnsaker som delte dem inn i gruppe A, B eller C, i henhold til mengden energi som hver gir. For å bedre forklare emnet forberedte vi en historie som snakket mer om B-grønnsaker, deres egenskaper og fordeler. Sjekk ut!
B-grønnsaker inneholder omtrent 10% karbohydrater i sammensetningen
Gruppen av grønnsaker B skiller seg fra et bestemt punkt: grønnsakene inneholder generelt omtrent 10% karbohydrater i sammensetningen. Det vil si at de fungerer som en god energikilde, og det anbefales derfor å spise en gjennomsnittlig daglig mengde på 100 g av disse matvarene. Det er imidlertid verdt å nevne at det er viktig å konsultere en ernæringsfysiolog for å sette opp dietten på den mest riktige måten (med et større utvalg av matvarer). Grønnsaker i gruppe A har i sin tur bare 5% karbohydrater, mens grønnsaker i gruppe C har 20% eller mer av det samme næringsstoffet i sammensetningen.
Grønnsaksgruppe B dannes hovedsakelig av røtter, knoller og frukt
I utgangspunktet dannet av røtter, knoller og frukt, er gruppen av grønnsaker B ansett som en av de viktigste for dietten - når alt kommer til alt, i tillegg til å ha en god mengde karbohydrater, har de vanligvis høyt fiberinnhold, antioksidanter og gir også mineraler og vitaminer viktig (som vitamin C og jern), som ikke kan mangle mat.
Liste over hovedgrønnsaker B
- Gulrot
- Rødbeter
- Chuchu
- Gresskar
- Pod
- Okra
- Grønn ert
- Noen medisinplanter, som calabura, burdock, jurubeba og fava.
Er det viktig å konsumere B-grønnsaker til daglig?
Alle grupper av grønnsaker (A, B eller C) er essensielle for daglig mat. Tross alt, til tross for at de er atskilt med mengden karbohydrater (det vil si at de er delt i henhold til energien de gir), har hver grønnsak sin egen ernæringsmessige sammensetning. Gulrøtter har for eksempel en høy konsentrasjon av vitamin A, mens rødbeter fremheves av tilstedeværelsen av jern. Så ikke bare hold deg til noen matvarer fra samme gruppe grønnsaker, ok? Det ideelle er å spise på en variert måte, og sette sammen en mer variert meny med grønnsaker fra alle grupper.
