"Festival med supper, buljonger og kremer!". Hvem har aldri lest en plakat som dette på barer og restauranter i vintersesongen? Sesongens mest tradisjonelle retter er imidlertid ofte forvirret eller plassert som de samme tingene. Ledofeil ... Hvis du er en del av denne gruppen mennesker, se hvordan det samme ikke er det samme, spesielt når det gjelder gastronomi.
Selv om de er veldig like og ofte bruker de samme ingrediensene, som utfyller og harmoniserer i varme retter, er forskjellene mellom buljong, suppe og fløte betydelig. Ernæringsfysiologen Carine Rodrigues hjelper deg med å bedre forstå egenskapene som skiller disse rettene:
Buljong kan være grunnlaget for suppe eller fløte
"Det er et konsentrat av aromaer og smaker, tilberedt med grønnsaker eller kjøtt og krydder. Det kan brukes som base for supper eller kremer", forklarer ernæringsfysiologen. Kjøttkraften er også perfekt til forrett eller tilbehør i vårt daglige liv. I tillegg, jo lenger delikatessen blir liggende på bålet, desto mer raffineres smaken. De mest tradisjonelle buljongene er kjøtt, fisk og grønnsaker.
Suppe er mer næringsrik
Generelt er supper fylt med næringsstoffer, da de har nærvær av grønnsaker, rike på vitaminer og mineraler, i tillegg til pasta, som, hvis den er hel, er en god kilde til kostfiber for kroppen. "Suppene er basert på buljong, pluss ingredienser som grønnsaker og kjøtt i stykker. Du kan også legge til ris og pasta", analyserer fagpersonen.
Krem er tykk og tilberedningen bruker meieriprodukter
Det være seg mais, spinat, gresskar eller noe annet du ønsker, høydepunktet for kremen er tilstedeværelsen av noe meieri i tilberedningen, som Carine Rodrigues forklarer: "Det er vanligvis laget av en buljong med tilsetning av melk, fløte eller ost. Foruten å være en tykkere og kremere rett ", fullfører profesjonelle.
Sunne versjoner: supper, kremer og buljonger for å varme opp vinteren!
Det er så mange smakfulle alternativer at vi har skilt noen sunne alternativer fra disse delikatessene du kan nyte. Sjekk ut 5 oppskrifter for å fullføre kostholdet ditt:
Gresskarssuppe i terninger med grillet tofu
Uten kolesterol og laktose, er denne oppskriften et godt alternativ for de som ikke tåler stoffer. I tillegg er den rik på kostfiber, protein, jern og C-vitamin som bidrar til å gjøre kroppen sunnere. Laget på bare en time, denne oppskriften er praktisk og enkel å lage, bare klikk her for å finne ut hvordan.
Kald tomat- og eplesuppe
For de som liker å innovere på menyen, kombinerer kald suppe smak og praktisk. Laget med ingredienser som er rike på vitamin C og fiber, er oppskriften perfekt for å øke kroppens forsvar og gi metthet, hjelper til med å forebygge sykdommer og sunt vekttap. Se gjennomgangen hans her.
Kyllingbuljong med grønnsaker og søtpoteter
Hvis du vil nyte vinteren uten å gi opp et godt kosthold, er denne oppskriften perfekt for deg å holde deg på dietten og nyte en unik delikatesse. Den sunne versjonen av kyllingsuppe er rik på proteiner, hjelper til med å styrke musklene og gir energi til kroppen. Finn ut på denne lenken hvordan du forbereder den.
Organisk brokkolikrem med ostemasse og ricotta
Laget med en av de mest allsidige grønnsakene i kostholdet vårt, er økologisk brokkolikrem en delikatesse som kombineres med de mest varierte tilberedningene. I tillegg til å være velsmakende, er oppskriften sunn, rik på vitamin C og kalsium, et viktig mineral for å opprettholde helsen til bein, tenner og muskler. Finn ut hvordan den tilberedes her.
Søtpotetkrem med purre
For søtpotetelskere kan det også bli en deilig og næringsrik krem å varme opp vinteren din. Lavt fettinnhold, kolesterolfritt og rik på vitamin A, oppskriften er ideell for å holde kroppen sunn og bidra til et balansert kosthold. Finn ut hvordan du forbereder det ved å klikke på denne lenken.
