Edamame er høyt verdsatt for orientalsk mat, og er ingenting annet enn grønn soya (det vil si ennå ikke moden). Den har en veldig mild smak, er myk, veldig næringsrik - egnet for kosthold for veganere og vegetarianere - og i tillegg er den en kilde til stoffer som er essensielle for kroppens funksjon, som proteiner, vitamin A, C, B9 (folsyre ), fibre, karbohydrater og mineraler som kalsium og kalium. For at du skal lære mer om fordelene og måtene å tilberede denne grønnsaken på, har vi utarbeidet veldig enkle tips som du kan ta i bruk hver dag. Sjekk det ut og få hendene skitne!
Edamame fungerer som en flott aperitiff
Visste du at edamame er mye brukt som aperitiff i arrangementer, møter og fester? Det stemmer, denne grønnsaken er deilig med riktig krydder og fungerer som en utmerket smakstrimmel.
For å tilberede er det beste tipset å dampe grønne bønner. Dermed mister den ikke næringsstoffer og tar bare bønnene ut av ovnen for å krydre. Du kan presse en sitron på toppen for å gi den litt ekstra smak, tilsett paprika, litt salt og andre krydder (som persille og basilikum) etter eget valg. Bare husk å ta bønnene ut av poden før du krydder, ok? Så de får smaken bedre, og du kan servere den med en gang.
Du kan bruke edamame til å tilberede pasta, risotto og salater
I tillegg til å spise edamame som smak, kan du også bruke den til å tilberede pasta, risottoer og salater. Det gjør rettene mer fargerike, smakfulle og næringsrike, og harmonerer godt med ris og fullkornspasta.
For å tilberede er det ideelle at du begynner med å lage bønnene og deretter legge dem i risen, pastaen eller salaten du forbereder. Du kan også velge å steke bønnene i olivenolje. I dette tilfellet tilsett hakket hvitløk, grønnsaker og pepper for å gi smak. Så er det bare å servere bønnene som allerede er stekt separat eller sammen med andre retter.
Stekt edamame passer godt til salater, siden den har en sprøere tekstur som harmonerer med bladene (salat, ruccola, vannkress, kål og kål). Hemmeligheten er å legge litt saus på toppen (av sitron, hvem vet) og legge mye krefter i krydderet slik at salaten er fra gudene!
Edamame har karbohydrater og fibre, noe som gir energi og hjelper fordøyelsen
Som en kilde til svært viktige næringsstoffer, har edamame mye å tilby kroppen vår. Fibrene som er tilstede i mat, garanterer for eksempel at fordøyelsessystemet fungerer som de skal og gir en større metthetsfølelse. Karbohydrater, i sin tur, også til stede i mat, er den viktigste energikilden for kroppen vår. Derfor regnes det som en av de mest komplette, egnet for alle dietter.
I tillegg er grønnsaken en kilde til vitamin C, kjent for å fungere som en god antioksidant (bekjempe frie radikaler) og for å styrke immuniteten. Vitamin B9 (folsyre) er i sin tur grunnleggende for nervesystemets helse, og hjelper hjernens funksjon. Det er verdt å nevne at edamame er en type vegetabilsk protein, som er viktig for helsen til musklene og kroppens funksjon som helhet.
