Det er mulig at du aldri har hørt om eller ikke vet Fodmap dietten, men har allerede utviklet noen av symptomene som blir behandlet av det. Faktisk er "Fodmap" et akronym på engelsk som klassifiserer de mest gjærbare matvarene (F) i karbohydratfamilien - kjent som oligosakkarider (O), disakkarider (D), monosakkarider (M) og polyoler (P), det vil si Fodmaps. Disse karbohydratene finnes i flere frukter, grønnsaker og korn som, avhengig av følsomheten i kroppen vår, kan forårsake oppblåsthet i magen, kramper, overdreven flatulens og til og med oppblåsthet. For bedre å forstå hvordan Fomap dietten fungerer og behandler disse symptomene, snakket vi med ernæringsfysiolog Jéssica Pimentel. Ta en titt!
Hvordan fungerer Fodmap dietten?
I følge ernæringsfysiologen er "Fodmap dietten (eller Low Fodmap) en strategi, en type protokoll, der matvarer som har disse gjærbare karbohydratene (kjent som Fodmaps) fjernes fordi de er vanskelige å fordøye for noen mennesker. , er målet å forbedre og lindre symptomene ved å spise Fodmaps, samt å identifisere matfølsomheten til hver enkelt ".
Hva er Fodmap diettmeny?
Fodmap diettmeny er basert på egenskapene til organismen vår, og kaster mat som er sterkt gjæret av tarmbakterier (det vil si vanskelig å absorbere) og minimerer mulig ubehag eller gastrointestinale problemer.
Ifølge ernæringsfysiologen er "de vanligste matvarene som vil stimulere denne gjæringen belgfrukter (bønner, linser, kikerter og soyabønner), melk, hvete og brassica-grønnsaker som grønnkål, blomkål og brokkoli. Andre matvarer som også vil ha en mer gjærende karakter er: løk, hvitløk, kål, maissirup, honning, eple, vannmelon, søtningsmiddel xylitol og erytritol, cashewnøtter, pistasjenøtter og bearbeidet kjøtt, "forklarer han.
Ifølge Jéssica Pimentel, bør det første trinnet i dietten være å utelukke en god del av disse matvarene. Etterpå introduserer hun noen av dem igjen - for å observere hvilke som faktisk genererer gjæring og utvikler symptomer - og dermed følger behandlingen.
Det er imidlertid viktig å merke seg at dette må gjøres med medisinsk overvåking, og at disse matvarene ikke er skurkene i kostholdet vårt. Derfor legger eksperten til: "Vi trenger flere næringsstoffer som disse matvarene har, for eksempel prebiotiske fibre som er viktige for tarmene våre". Husk at denne typen næringsstoffer finnes i få naturlige matvarer, som hvitløk, løk og grønne bananer.
Hva er fordelene og ulempene med Fodmap dietten?
Fodmap-dietten er hovedsakelig indikert for personer som har en sensitiv mage eller lider av irritabel tarmsyndrom (IBS) eller irritabel tarmsyndrom (SCI). "Det vil forbedre tarmhelsen, redusere veksten av skadelige bakterier og øke antallet og mangfoldet av gunstige bakterier for å kolonisere tarmene våre og dermed sikre mer helse," forklarer ernæringsfysiologen.
Allikevel tilføyer hun ved å forklare at dietten også har sine skadelige effekter: "Fodmaps-protokollen er ikke en livsstil, det er en diettintervensjon. Derfor kan den gjøres i maksimalt 8 uker, eller det kan føre til risiko for ernæringsmessig ubalanse og fremme spiseforstyrrelser ". Det er derfor det er viktig å være ledsaget av en spesialist!
