Perfekt til å følge grillen og servere som en forrett i de mest varierte tilberedningene. Vinaigrette-sausen er tradisjonell og alltid velkommen hver dag. Blandingen av løk, tomater og paprika, krydret i eddik, i tillegg til å være velsmakende, kan også være næringsrik! Oppdag de helsemessige fordelene med vinaigrette saus!
Den store hemmeligheten til vinaigrette er foreningen av smaker. Med en litt syrlig touch og smak som harmonerer med smakfulle oppskrifter, passer sausen veldig bra til ris, salater og kjøtt, av de mest forskjellige typene og kuttene. I tillegg, fordi det er tilberedt med naturlige ingredienser, bidrar forbruket til å unngå bruk av ferdige, industrialiserte produkter og med konserveringsmidler, som ketchup, sennep og majones. Ifølge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel er vinaigrette-sausen en praktisk delikatesse og gunstig for helsen vår:
"Av salatdressingene er vinaigrette-sausen den sunneste fordi den har en rekke næringsstoffer som tilfører vitaminer, mineraler, godt fett og fibre til maten. Den er allsidig og kombinerer også med brød, toast, ris og kjøtt. I tillegg er sausen vinaigrette er enkel og rask å tilberede, for ikke å nevne at den er laget med ingredienser som alle alltid har hjemme ", forklarer den profesjonelle og gjentar den lille mengden kalorier i delikatessen:
"Vinaigrette betraktes som en lett saus, siden tre ss har et gjennomsnitt på 27 kalorier, sammenlignet med 270 kalorier fra ren olivenolje eller 135 kalorier fra industrialisert majones", legger Dr. Cristiane til.
Hvorfor er vinaigrette en av de sunneste sauser?
1º - Forhindrer aldring: Eplecidereddik og tomater, for eksempel, er rike på antioksidantegenskaper som er i stand til å kontrollere handlingene til frie radikaler og forsinke for tidlig aldring av kroppens celler. Gir sunnere og yngre hud lenger.
Andre - Styrker immunforsvaret: Kilder til vitamin C, rå grønnsaker (løk, paprika og tomater) garanterer integriteten til stoffet som er nødvendig for å holde organismen vår fri for sykdommer, influensa og forkjølelse veldig vanlig på denne kaldeste tiden av året.
Tredje - Forbedrer tarmtransitt: Kostfibrene som finnes i skallet av paprika og tomater hjelper til med å lette tarmens funksjon, og forhindrer dermed forstoppelse og forstoppelse.
Fjerde - Det er bra for hjertet: Kombinasjonen av disse matvarene gjør vinaigrette rik på omega 3, 6 og 9. Disse stoffene er essensielle for at hjertemuskelen skal fungere riktig, og reduserer risikoen for hjerneslag. hjerneslag og hjerteinfarkt.
5. - Aktiverer minne: Omega 3 er også et stimulerende middel for hjernen, øker minnekapasiteten, forbedrer konsentrasjonen og gjør organet aktivt og sunt lenger.
Sunn vinaigrette: Lær hvordan du lager den hjemme!
Ingredienser:
- 3 enheter med rene modne tomater
- 2 ss hakket løk
- 1/2 enhet grønn pepper
- 1/2 ss fersk koriander (valgfritt element)
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 100 ml eplecidereddik
- 50 ml vann
- 1/2 ts salt. Bruk rosa himalaya eller havsalt
Forberedelsesmodus:
Rens og hakk tomatene, løken, koriander, pepper. Tilsett tomater, løk, pepper, koriander i en sausbåt. Alt hakket opp. Eddik, filtrert vann, olivenolje og salt etter smak, bland godt. Server gjerne vinaigrette hver for seg.
Forbruksanbefalinger - For en måltidsfat er opptil fire ss vinaigrette saus nok til å gjøre maten enda mer velsmakende. "Vi skal ikke overdrive forbruket, fordi vinaigrette har natrium, fra salt og oliven. Hypertensive individer bør spise i små mengder. Allergisk mot enhver ingrediens i oppskriften, de bør unngå inntak", avslutter ernæringsfysiologen.
