Hvis desember måned er slutten på en syklus for året, er sesongen bare begynnelsen på en stor og kraftig produksjon for mathøsten. Periode med varmere temperaturer med ankomsten av sommeren, tropisk frukt dominerer på messer og ferske råvarer. Og blant dem får vår gamle og kjære vannmelon et spesielt høydepunkt for friskhet, fuktighetskapasitet (den har 92% vann), smak, allsidighet og selvfølgelig utrolige næringsstoffer for vårt velvære!
Enten det konsumeres i sin naturlige form, i hele juice (til og med å komponere rød juice, detox) eller tilhørende retter og salater, er vannmelon ifølge ernæringsfysiolog Daniella Chein alltid en rik kilde til kraftige næringsstoffer, hovedsakelig vitamin A, B6 og C. Det fremhever viktigheten av disse komponentene:
"A-vitaminet som finnes i vannmelon er viktig for øyehelsen og øker også handlingene for å bekjempe infeksjon av hvite blodlegemer, kalt lymfocytter. Vitamin B6 hjelper i produksjonen av antistoffer, som er en grunnleggende del av menneskets kropps forsvarssystem. C-vitamin, derimot, hjelper til med å styrke immunforsvaret mot infeksjoner og virus, og kan beskytte kroppen mot skadelige frie radikaler, noe som kan akselerere aldring og forårsake sykdommer som grå stær. Det er en sunn mat, 2 kopper biter av vannmelon inneholder 25% av ditt daglige vitamin A-behov og 30% av ditt daglige vitamin C-behov ", forklarer fagpersonen.
Vannmelon er også rik på kalium
I tillegg til vitaminene som er tilstede i vannmelon, fremhever ernæringsfysiologen også tilstedeværelsen av kalium, et mineral som er nødvendig for balansen av vann i kroppen. Frukten inneholder de høyeste nivåene av lykopen sammenlignet med andre grønnsaker (fra 15 til 20 mg per porsjon). Daniella Chein understreker viktigheten av frukt som hjelper til med vekttap og til fordel for kardiovaskulær helse:
"Vannmelon hjelper til med å holde blodtrykksnivået normalt hos menn og er perfekt for de som ønsker å gå ned i vekt, fordi en porsjon på 100 g bare har 80 kalorier, ikke noe fett og er rik på smak og viktige næringsstoffer", analyserer ernæringsfysiologen som forlater en oppskrift på deilig vannmelonsaft:
Vannmelonsaft til gravide
For kvinner som ivrig venter på at det nye året skal bli mødre, ifølge Daniella Chein, er drikken utmerket for gravide å forfriske seg og inkludere viktige næringsstoffer under graviditeten: "Et flott alternativ for gravide, siden vitamin C også det hjelper til med bruk av jern i kroppen, og det er kjent at kvinnens kropp krever mer jern enn vanlig for å produsere alt blodet som er nødvendig for å gi næring til morkaken under graviditet, "understreker ernæringsfysiologen.
Tilberedningsmetode - Pisk to skiver vannmelon i en blender, til en homogen blanding gjenstår. Sikt for å kaste frøene og nyt et glass deilig naturlig juice. Unngå å tilsette søtningsmidler eller sukker, naturlig juice er mer gunstig og næringsrik for kroppen.
Annen mat i desember
Å konsumere mat fra høstperioden er ekstremt viktig for å sikre et sunnere og mer næringsrikt kosthold. Dette er fordi maten på den tiden er i høsttiden, naturlig uten behov for å legge til plantevernmidler eller andre giftstoffer som er skadelige for helsen vår. Sjekk ut listen over matvarer som vil øke i julemåneden:
- Frukt: Ananas, plomme, banan, kirsebær, kokosnøtt, fiken, bringebær, soursop, kiwi, pasjonsfrukt, mango, fersken, granateple og drue.
- Grønnsaker: Courgette, rødbeter, gulrøtter, sopp og grønne bønner.
- Grønnsaker: Purre, mandel, fennikel, persille, gressløk og ruccola.
