De som leser om sunn mat, vet at antioksidanter er veldig viktige fordi de bekjemper forferdelige frie radikaler. Men når alt kommer til alt, hvorfor er de så redde? For å svare på dette spørsmålet er det nødvendig å forstå hvordan de handler i kroppen vår og hvordan de kan få negative konsekvenser når de vises i store mengder i kroppen.
Hva er frie radikaler
Frie radikaler er molekyler produsert av cellene våre under oksygenforbrenningsprosessen. Ja, de er ikke noen invaderende agent og kan leve veldig bra i organismen vår uten å gjøre noe, tvert imot: de eksisterer nettopp for å bekjempe eksterne trusler. Men ikke la deg lure, fordi de kan være veldig skadelige for kroppen vår. Dette er fordi de er ustabile, er i stand til å assosiere seg med andre molekyler og få dem til å gå gjennom oksidasjonsprosessen, noe som er veldig farlig.
Hva skjer med oksyderte celler?
Molekylær oksidasjon skader membranen og følgelig cellestrukturen, noe som kan føre til flere problemer for kroppen vår, for eksempel å generere for tidlig aldring, siden cellene slites raskere. Dette kan forårsake sykdommer som er vanligere hos eldre mennesker, som leddgikt og grå stær. Men tro ikke at det stopper der, for i mer ekstreme tilfeller kan frie radikaler være årsaken til for eksempel hjerneslag, hjerneslag, Alzheimers sykdom eller til og med kreft, som ikke er noe mer enn en mangelfull celle som sprer seg raskt.
Eksterne faktorer bidrar til økningen i frie radikaler
Ettersom frie radikaler produseres av kroppen vår, har vi enzymer som hjelper oss til å avslutte overskuddet og holde kroppen stabil. Problemet er at eksterne faktorer kan føre til at antallet av disse molekylene blir betydelig høyere, og med det kan vi ikke bli kvitt dem alle. Generelt er økningen i antall frie radikaler forbundet med en usunn livsstil, som for eksempel inntak av alkohol, sigaretter eller til og med veldig fet mat eller med kjemiske tilsetningsstoffer. I tillegg kan forurensning fra store byer, stress eller til og med stråling føre til at frie radikaler vises i overflod i kroppen.
Å trene og ha en diett rik på antioksidanter er vaner som hjelper til med å bekjempe frie radikaler
Hvis dårlige vaner får antallet av disse molekylene til å vokse, vil det å ha et sunnere liv bringe antallet tilbake til det normale. For dette er det nødvendig å trene regelmessig og ha et sunt kosthold rikt på antioksidanter. Disse stoffene er veldig viktige for kroppen vår fordi de styrker immunforsvaret, slik at kroppen kan bekjempe frie radikaler mer effektivt. Ja, det er av denne grunn at inntak av matvarer som har en sterk antioksidantfaktor, bidrar til å forhindre de mest forskjellige typer sykdommer, for eksempel kreft. De finnes hovedsakelig i vitamin A, C og E, i tillegg til å være til stede i mineraler som sink og selen. Derfor er økologisk mat som sitrusfrukter, fisk og grønnsaker med en mørkegrønn farge (som grønnkål og spinat) veldig velkommen.
