Hvem kan motstå en frisk, varm rull som nettopp har kommet ut av ovnen? Enten ledsaget av smør, margarin eller ostemasse, er frokosten bare komplett når denne deilige maten er på bordet. I sine mest forskjellige typer og sammensetninger kan brød på en balansert måte være en naturlig del av kostholdet vårt, så lenge vi har visse spesielle oppmerksomheter. Lær hvordan du inkluderer denne tradisjonelle ingrediensen i hverdagen.
Fransk brød, i form, fullkorn, multikorn ... Det er mange muligheter for å fylle munnen vår med vann. Selv om mange mennesker tror at de er "skurker" av dietter, viser næringsbildet av disse matene det motsatte. De fulle versjonene er for eksempel rike kilder til kostfiber for kroppen vår, som gir metthet og letter tarmtransitt. Den hvite versjonen, det tradisjonelle franske brødet, konsumert i moderasjon, er for eksempel en umiddelbar energikilde for idrettsutøvere og barn.
I følge ernæringsfysiolog Thaís Leopoldo kan brød inkluderes i maten vår til frokost eller som en ettermiddagsmatbit, og alltid ha balanse under forbruk. Hun forklarer at mengden varierer i henhold til målet for hver enkelt, enten å få muskelmasse eller redusere prosentandelen kroppsfett:
"Et tips for å kontrollere mengden som er spist, er å alltid dele mengden brød med en frukt. Eksempel: I stedet for å konsumere 2 brød, bruk 1 skive + 1 porsjon banan", fremhevet den profesjonelle og understreket: "Unngå så mye som mulig erstatt middagen med brød, for eksempel, da det er en tid da kroppen vår er tregere og med vanskeligheter med å fordøye karbohydrater. Dermed resulterer det i vektøkning ", advarer ernæringsfysiologen.
Indikasjon på forbruk: Hvordan inkludere brød i et sunt kosthold?
Ernæringsfysiolog Thais Leopoldo påpeker at indikasjonen alltid er veldig individuell for hver kropp, noe som krever konsultasjon og en analyse av personlige behov. Imidlertid er det mest hensiktsmessige for konsum 100% hele brød, siden disse matvarene garanterer inntak av næringsstoffer som er tilstede i hvete, et stoff som ikke går gjennom raffineringsprosessen, i tillegg til at de har en lavere glykemisk indeks og gir metthet, på grunn av tilstedeværelsen av kostfibre:
"Videre er det viktig å alltid ta en titt på etiketten og sjekke om den første skrevne ingrediensen er fullkornsmel. Begrensningen på forbruk av brød vil bare være for de som ønsker å redusere prosentandelen fett eller som er overfølsomme. mel generelt ", fullfører ernæringsfysiologen.
Kan cøliaki spise brød? Oppdag de glutenfrie versjonene
For cøliaki, som er intolerante overfor gluten - protein som finnes i stor konsentrasjon i sammensetningene av hvetekorn, rug og bygg -, er det nødvendig å ta maksimal oppmerksomhet til matetikettene og kontrollere om stoffet er tilstede i produktet. For øyeblikket er det mulig å finne flere versjoner av brød som er indikert og passende for allergikere.
