Drikker du mye melk? Drikken har vært til stede i maten vår siden de første dagene av livet, og da den er en kilde til viktige næringsstoffer, anbefales den til sunne og balanserte måltider. Imidlertid er melk målet for myter og sannheter om fordelene, noe som får flere tvil til å dukke opp. Oppdag hva som er myte og hva som er sant om melk i maten.
I følge ernæringsfysiolog Daniella Chein er melk en drink som skal være til stede i våre liv, uavhengig av alder, uansett om den er av vegetabilsk eller animalsk opprinnelse. "Melk er en ideell kilde til næringsstoffer som vitamin A, B12 og D, kalsium, karbohydrater, selen, sink og riboflavin. Drikken av animalsk opprinnelse er også en god kilde til protein med høyt absorpsjon", forklarer fagpersonen.
6 myter og sannheter om melk i mat
1 - "Å drikke melk etter trening er bra"
Sannhet
Ifølge Daniella Chein fant en studie fra University of Canada at kvinner som drikker to store glass melk om dagen, etter vekttreningsrutinen, får mer muskelmasse og mister mer fett sammenlignet med kvinner som drikker energidrikker.
2 - "Personer med gastritt bør unngå å drikke melk"
Sannhet
Imidlertid må forbruksformen tas i betraktning som forklart av Daniella: "Det isolerte forbruket av drikken må unngås fordi det forårsaker en økning i magesaft for fordøyelsen av næringsstoffer", fullfører ernæringsfysiologen.
3 - "Melk skal unngås i mat"
Myte
Som med all mat er det motsetninger for forbruket: "Studier og eksperter som bekrefter at melk bare skal unngås i tilfelle allergi er rådende. Og for disse tilfellene er det spesielle melker", analyserer Daniella.
4 - "Inntak av melk forårsaker nyrestein"
Sannhet
Nyresteinen er relatert til inntak av kalsium, et mineral som finnes i overflod i melk og melkeprodukter. Å ekskludere maten helt kan imidlertid føre til andre komplikasjoner. Øk derfor vanninntaket uten å redusere mengden melk.
5 - "Skummet melk er bare fullmelk tilsatt vann"
Myte
Skummet melk skiller seg fra helmelk ved redusert mengde fett og kolesterol. Næringsstoffene i begge matvarene endres ikke.
6 - "Melkeinntak favoriserer vektøkning"
Sannhet
Ikke bare melk, men dets derivater har kalorier og fett som favoriserer vektøkning. Imidlertid kan noen versjoner - skummet eller halvskummet - bidra til å opprettholde den ideelle vekten uten å måtte gi opp maten.
Anbefalinger og stell av melk forbruk
Daniella Chein fremhever viktigheten av å være oppmerksom på etiketter, analysere tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, i tillegg til fettene som er tilstede. Lagringstid er også viktig. "For å konsumere melken uten problemer, må vi oppbevare den i kjøleskapet i maksimalt tre dager og, mens den er lukket, lagre den på et tørt sted", avslutter fagpersonen.
