Matvarer som er kilder til B-vitaminer er avgjørende for det nevrologiske systemet, og aktiverer hukommelse og konsentrasjon. I tillegg samarbeider dette næringsstoffet ved å regulere kroppens energiforbruk. Vitamin B1 er for eksempel i stand til å balansere og stimulere appetitt etter fysiske aktiviteter, og er ansvarlig for riktig metabolisme av karbohydrater. Dette vitaminet er også kjent som tiamin, og finnes i forskjellige matvarer som fullkorn, kjøtt og oljefrø. Med et sunt og balansert kosthold vil kroppen få de riktige mengdene vitamin B1, og forhindrer at kroppen lider skade fra mangelen.
"Det er veldig nødvendig for at nerver, muskler og hjerte fungerer", sier ernæringsfysiolog Adriana Lúcia van-Erven Ávila. I tillegg hjelper dette næringsstoffet til absorpsjon av karbohydrater, hovedsakelig glukose, for å gi den energien hjernen trenger daglig.
Sjekk ut en liste over matvarer rik på vitamin B1
Fullkorn: I tillegg til å være kilder til vitamin B1, er de rike på andre B-vitaminer og vitamin E. Mineralene er ganske forskjellige, disse kornene gir selen, sink, kobber, jern, magnesium og fosfor til kroppen til de som bruker dem . I tillegg er de rike på komplekse karbohydrater og fibre, noe som gir energi til kroppen og hjelper til med fordøyelsesprosessen.
Kjøtt: En annen mat som gir andre B-vitaminer til kroppen. Blant dem er B2, B3 og B12, som hjelper til med veksten, i fordøyelsessystemets funksjon og i dannelsen av røde blodlegemer i blodet. Det balanserte forbruket av kjøtt, som for eksempel i dietten demetariana, er fortsatt en god proteinkilde, et viktig næringsstoff for å bygge muskler.
Erter: Denne belgfrukter har lite fett og mye fiber, et næringsstoff som hjelper til med å gi kroppen en metthetsfølelse. Erte er også en kilde til flere B-vitaminer og gir også mineraler til kroppen som fosfor, kalium og sink. Jern er et annet mineral som leveres, og er ansvarlig for dannelsen av hemoglobin. I tillegg hjelper det med å opprettholde immunforsvaret og bidrar til sunn hud.
Bønner: bønner er en belgvekst som er veldig rik på næringsstoffer, og gir - i tillegg til vitamin B1 og andre av samme kompleks - proteiner, kostfibre og jern. Dette, i tillegg til å ha fordelene vist ovenfor, er viktig under graviditet og barndom, og er viktig for sunn vekst. Andre mineraler som kalsium, som er viktige for beinhelsen, og magnesium er også til stede.
