Har du hørt om phytonutrients? Stoffer som kommer fra gruppen grønnsaker, disse bioaktive elementene er grunnleggende for den gode ytelsen til organismen vår, styrker kroppen og etterlater den sunnere og næres daglig. Forstå mer om dens viktigste betydning, fordeler og hvor vi kan finne dem i mat!
Fytonæringsstoffgruppen består av stoffene: isoflavoner, karotenoider, flavonoider og terpener, naturlige bioaktive forbindelser som finnes i grønnsaker, i sine mest forskjellige farger. Ifølge ernæringsfysiolog Cristiane Coronel er phytonutrients essensielle for å gjøre kroppen vår sunnere og også legge fordeler til et sunt kosthold:
"Hovedfunksjonen til phytonutrients er å redusere oksidativt stress, dannelsen av frie radikaler i kroppen, beskytte celler, optimalisere stoffskiftet og også å virke både i å forbrenne kroppsfett og å få mager masse", forklarer fagpersonen som fremhever de viktigste mat vi kan finne dem:
Phytonutrients: Hvilke matvarer kan vi finne?
Ifølge Cristiane Coronel har pigmenteringen av hver plante fytonæringsstoffer som beskytter dem mot sollys, insekter, sopp og bakterier. "Derfor fant vi disse stoffene i de mest fargerike grønnsakene: mørkegrønn, lilla, oransje, rød, rosa og gul", forklarer fagpersonen og gir noen flere eksempler som bertalha, papaya, jordbær, mandel, appelsin, granateple, vannmelon, drue, persille, kanel blant andre. Se nedenfor!
Kale: Rik på flavonoider, den mørkegrønne grønnsaken har fremdeles mineraler som kalsium, jern og fosfor som fullfører listen over viktige næringsstoffer for kroppen vår. Kål har antiinflammatoriske egenskaper og fordeler hjertehelsen.
- Paprika: Grønn, rød eller gul, paprika er rik på karotenoider og flavonoider, noe som gir dem antioksidantegenskapene. Disse matvarene er fremdeles rike på vitamin A og C som styrker immunforsvaret og gagner øyehelsen.
- Acerola: Den lille frukten er ekstremt rik på vitamin C og komplekset B. Kilden til antioksidanter, den er relatert til kampen mot frie radikaler, noe som reduserer for tidlig aldring av celler og hjelper til med å forhindre kreft.
- Sitron: Med fytonæringsstoffer i skallet og også i saften, er sitronen ansvarlig for å forbedre kroppens immunitet, redusere hevelse, forebygge kreft og hjerte- og karsykdommer. I tillegg er frukten rik på kostfiber og vitamin C.
- Rødbeter: Rødbeter har en sterk og slående farge og inneholder fytonæringsstoffer som forhindrer aldring og kreft, styrker nervesystemet og holder leveren sunn. I grønnsaken kan vi finne andre stoffer som jern, kalium og vitamin B1 som bidrar til en sunn organisme.
Anbefaling av phytonutrient forbruk for en sunn voksen
Moderering og variasjon er stikkordene for sunn mat, tross alt, å balansere næringsstoffer og variere inntaket av stoffer som kan gi velvære for kroppen din, er den beste måten å absorbere alle fordelene mat kan gi.
"Anbefalingen er å spise så varierte farger som mulig. Variasjonen i farger er den store hemmeligheten til phytonutrient konsentrasjon og dens funksjoner garantert i en sunn organisme. Spis fargerikt til lunsj og middag at vi vil garantere minst 5 forskjellige typer phytonutrient i dietten ", avslutter ernæringsfysiologen.
Merk: I gruppen av phytonutrients, vitaminer og mineraler passer ikke, da de er en del av en ny kategori av næringsstoffer.
